科技学堂和欢丸妈妈联合推出的音频课程《中国古代发明》，这一系列共十节课。用十分钟的时间，给孩子讲一个古代科技的故事。
茶是我们中国人日常生活中不可缺少的饮料，全球三大饮料是茶、咖啡和酒，全世界饮茶人口多达50多亿。你知道茶是如何从一种普通的植物变成风靡世界的饮品吗？让欢丸妈妈告诉你吧！
专栏作者
欢丸妈妈 陈霜
六岁孩子的妈
中文系古文字学硕士
前大学对外汉语教师
大象字卡创始人
大象国学课程收听人次过百万
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微信号：huanwanmama
文稿
这节课，我们来讲一种中国的特色饮品——茶叶。茶是我们中国人日常生活中不可缺少的饮料，全球三大饮料是茶、咖啡和酒，全世界饮茶人口多达50多亿。世界总人口共有七十多亿，去掉一些因为身体原因不适合喝茶的人，再去掉婴儿和儿童，可以说，基本上全世界每个人都在喝茶。
中国是茶的原产地和故乡，中国人不仅在世界上最先发明了饮茶的习惯，也最早把茶树驯化培育成一种重要的栽培作物。
茶在古文字里写做荼，这个字我们现在读作tú，荼毒。它表示茶的意思，就读作chá。中国最早的词典《尔雅》里就提到了荼，晋代大学者郭璞注释说，这种荼“可煮作羹饮。今呼早采者为荼，晚取者为茗。”茗最初指的是采摘比较晚的茶叶，后来就成了茶的另外一个说法。现在，我们也把喝茶叫做“品茗”，显得更加文雅。
传说中，早在上古时期，神农氏尝百草就发现了茶可以提神。根据东晋常璩（qú）的《华阳国志》记载，早在周武王时期，巴蜀地区（现四川、重庆一带）所出产的茶叶就已经被列为了贡品。表明不晚于周代，我国就已经开始了茶树的人工栽培。最迟到汉代，就出现了茶叶买卖市场。
到了唐代，陆羽写了一部关于茶的专门著作《茶经》，在这里就把茶写成了我们现在所使用的字形。
古代有很多关于茶的文学作品。唐代的元稹专门写过一则《一七令·茶》，从一个字一直写到七个字，类似于一种语言游戏。
茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
我们现在常说的茶叶，可以分为很多种不同的种类。按照制作方法，一般分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六种。不同的茶叶制作工艺都不一样。
古人喝茶的方法跟我们现在也不尽相同。最初的茶叶更类似于一种蔬菜，人们把它加水煮熟，然后配上饭吃，可能还会加上油盐酱醋之类的调料。现在一些地区还保留着喝油茶的习俗。一直到唐朝，都是煮茶吃。
到了宋代，发明了点茶的方法，有点类似于现在日本人喝抹茶的方法，茶叶和水是混合在一起的。
清朝喝茶的方法跟我们现在差不多，《红楼梦》里的妙玉就曾经说，这茶，一杯叫品，两杯叫解渴的蠢物，三杯就是牛饮了。
对于中国人来说，茶叶非常重要，在古代，娶妻要经过三茶六礼，用茶叶作为聘礼，女子接受订婚也叫“受茶”。
从唐代开始，中国的茶叶便飘香万里。边疆的少数民族纷纷赶着马匹来到中原地区换取茶叶，就像我们上次课提到的丝绸之路一样，中国内陆茶叶换取马匹的道路被称为“茶马古道”。茶马古道不止一条，也是一个庞大的交通、贸易网络。
与此同时，种茶技术也传到了日本和朝鲜。鸦片战争以后，英国的东印度公司开始从中国往南亚的印度和斯里兰卡等国家引种茶树。至今，茶叶仍然是这些国家最重要的出口农产品。世界上所有产茶的国家，最早的茶树苗种和栽培技术都是从中国直接或间接传入的。
各国语言中，茶的发音主要是两种。一种是chai，这个读音和我们茶字的发音差不多，最初是由葡萄牙的贸易商人带入欧洲和葡萄牙在南美洲的殖民地，阿拉伯国家和俄罗斯也因为丝绸之路的影响，使用了这个发音。
另一种就是在英文中更常用的tea，这个读音主要是受到福建一带闽南方言的影响。跟福建人做生意比较多的荷兰和西班牙人学会的就是这个读音，后来又从荷兰人那里传到了法国、德国、意大利和英国等国家，并且也带入了他们各自的殖民地。这个例子也可以从侧面证明，茶叶是从中国传到世界各地的。
2015年，全球茶叶消费量达近500万吨。根据2017年的《世界茶业蓝皮书》中的预测，未来全球茶叶消费量还将以每年3%左右的速度增长。
茶叶中含有茶多酚等多种抗氧化物质，适量喝茶具有一定的降血糖、血压等功能。小朋友，你可以根据“茶”的字形来猜一猜，人们为什么把108岁高龄的老人称为“茶寿”呢？
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