【咸蛋黄焗山药】粉粉糯糯

(BY apple爱自己)

推荐一定要试试哦,用的铁棍山药，蒸熟，外边裹上生粉炸脆，裹上咸蛋黄。一口下去，外边有点脆~浓浓的咸蛋黄滋味！ 里面是香香粉粉糯糯山药原本味道那叫一个……

用料：

山药

真空咸鸭蛋

生粉

葱

做法：

1、山药去皮切小段，隔水蒸熟；

2、切葱花；

3、咸鸭蛋取蛋黄；

4、蛋白……哈哈哈哈，留着喝粥~

5、咸蛋黄碾碎；

6、蒸熟的山药裹生粉，表面多余生粉稍稍抖掉点；

7、裹了生粉的山药入油锅略炸；

8、表面脆即可捞出，不要焦黄；

9、锅中放适量油，下蛋黄；

10、拌炒到气泡，放山药快速拌炒，山药裹上蛋黄；

11、撒葱花，出锅，啃吧！

小贴士：

1、山药不要切的太大块我觉得；

2、趁着山药刚蒸好，热乎乎表面滑滑的，裹生粉容易；

3、炸的时候不要太过了，表面脆脆的就好，不要焦黄，最好还是要白白的；

4、撒点葱花，好看也更香哈~

5、拌炒要快，不要时间很长的。

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