只有冰淇淋才可以治愈忙碌的时光，初夏时节，用冰淇淋搭配坚实的派底，既有冰淇淋润滑的甜蜜，还可以吃到饼干的酥脆，真是派对里最抢镜的餐桌明星。
草莓冰淇淋派
配方
压碎的全麦饼干...2杯
菜籽油...3汤匙
奶油...3/4杯
糖...1/3杯
脱脂希腊酸奶...1杯
草莓切片...2杯
白朗姆酒...2汤匙
（绿）柠檬皮屑...少许
做法
1.烤箱预热至170度。9寸的盘底刷油备用。
2.用食品料理机或者其他方式，把饼干压碎。加入菜籽油，直到菜籽油和饼干混合均匀，用指腹或勺子背面把饼干压到烤盘底，压实。 烘烤10-12分钟，放到凉架上晾凉。
3.搅打鲜奶油直到变稠。加入糖继续搅打到硬性发泡。加入酸奶，搅匀。
4.用食物料理机把一杯草莓打成果泥。放到奶油混合物里，搅匀。加入绿柠檬皮屑，搅匀。
5.把奶油混合物抹到派皮上。撒上剩下的一杯切成片的草莓。
6.冷冻5小时。吃之前室温软化大概15分钟会更容易切。用吹风机吹模具十五秒，会更容易从烤盘上取出。
配方
姜饼曲奇...2杯
菜籽油...3大匙
鲜奶油...3/4杯
糖...1/3杯
脱脂香草希腊酸奶...1杯
黑莓...3杯
柠檬皮屑...少许
做法
1.预热烤箱到175度，9寸烤盘涂油。
2.把曲奇用食物料理机磨碎。加油搅匀。压到烤盘底，压实。 烘烤10-12分钟，放到凉架上晾凉。
3.搅打鲜奶油直到变稠。加入糖继续搅打到硬性发泡。加入酸奶，搅匀。
4.用食物料理机把黑莓打成果泥。放到奶油混合物里，搅匀。加入柠檬皮屑，搅匀。
5.把奶油混合物抹到派皮上。撒上剩下的一杯黑莓。吃之前室温软化大概15分钟会更容易切。用吹风机吹模具十五秒，会更容易从烤盘上取出。
摩卡冰淇淋派
配方
巧克力曲奇...2杯
菜籽油...3大匙
鲜奶油...3/4杯
糖...1/3 杯
脱脂香草希腊酸奶...1杯
水...2大匙
可可粉...1大匙
咖啡粉...2小勺
巧克力豆(切碎)...1/4杯
做法
1.预热烤箱到175度，9寸烤盘刷油。
2.用食物料理机把巧克力曲奇磨成粉，加入油搅匀。 压到派盘里，压实。 烘烤10-12分钟。放到凉架上晾凉。
3. 用电动打蛋器把奶油搅打直到变稠。加入糖继续搅打直到硬性发泡。加入酸奶搅匀。
4.可可粉、咖啡粉、水搅打混合直到粉末完全溶解。倒入奶油混合物里，搅匀，抹到派皮上。
5.撒上巧克力豆，冷冻5个小时直到变硬实。吃之前室温软化大概15分钟会更容易切。用吹风机吹模具十五秒，会更容易从烤盘上取出。
芒果香蕉冰淇淋派
配方
手指饼干...2杯
菜籽油...3汤匙
奶油...3/4杯
糖...1/3杯
脱脂希腊酸奶...1杯
成熟的香蕉...1个小
成熟的芒果（切碎）...1个大
浓缩椰子汁...1/2茶匙
烤过的椰子薄片...2个大汤匙
做法
1.预热烤箱到175度，9寸烤盘刷油。
2.用食物料理机把巧克力曲奇磨成粉，加入油搅匀。 压到派盘里，压实。 烘烤10-12分钟。放到凉架上晾凉。
3. 用电动打蛋器把奶油搅打直到变稠。加入糖继续搅打直到硬性发泡。加入酸奶，浓缩椰子汁搅匀。
4.用食物料理机把香蕉打成果泥状，倒入奶油里混合，搅匀，把混合物的1/2抹到派皮上。
5.把切好的芒果块均匀的撒在上面，再覆盖上剩余1/2的奶油混合物。
5.撒上烤过的椰子薄片，冷冻5个小时直到变硬实。吃之前室温软化大概15分钟会更容易切。用吹风机吹模具十五秒，会更容易从烤盘上取出。
Tips:
今天的四组配方都是根据水果甜度搭配的饼干底，虽然冰淇淋派可以灵活搭配，但是派陷和派底都过于甜腻的冰淇淋派口感一般，口感上没有很好的区别度。
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