美容养颜 酱焖猪蹄

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沈笑怡

美食达人

她与美食互相给与，互相成全，“烹饪对于女性可以是一种享受”这是她的名言，也是她的生活写照，她就是我们今天的厨房达人笑笑，一个爱美食，爱生活，爱家庭的美食生活家。生活中的许多食物对皮肤都有很好的美容养颜作用。比如富含丰富胶原蛋白的猪蹄。因此，她今天特地为我们带来一道酱焖猪蹄，作为一道传统的家常美食，简直美味滋补又养颜。

- 食材 -

猪蹄

二个

料酒

一汤匙

姜片

四片

葱段

五根

八角

三个

桂皮

一小段

香叶

二片

青椒

一个

蒜头

三瓣

食盐

适量

生抽

二汤匙

老抽

一汤匙

冰糖

一汤匙

豆瓣酱

二汤匙

- 做法 -

猪蹄放入锅中，加没过猪蹄的凉水煮开，煮出血水后捞出。

焯水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍。

炒锅里倒入适量的油，五成热油温放入冰糖。

倒入猪蹄同时加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒偏炒上色至棕红色。

倒入开水没过猪蹄2/3处，加入生姜、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、香叶同煮。

用大火将汤汁烧开，打去表层的浮沫，加盖用中火焖约40-50分钟。