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林清娇
私厨厨师
娴熟的手法，精确的调味，注重食材与食材之间味道，利用轻食的理念，做出健康的菜肴。巧妙地将营养搭配融入色香味俱全的美味菜肴当中，她就是私房菜厨师——林清娇，今天她为我们带来一道西瓜鸡。在炎炎夏日，西瓜是以解暑食品，而西瓜和鸡的搭配所做出的佳肴，更是让人垂涎三尺。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。西瓜是夏季人们十分喜爱的水果之一，营养丰富，在清热解暑，止渴的同时有利尿降血压的作用。在这个炎夏，让我们一起来品尝一道丰富又健康的菜肴吧。
- 食材 -
鸡肉
适量
西瓜
一个
食盐
少许
生姜
少许
- 做法 -
鸡肉焯水，加姜片，加水，隔水蒸熟。
处理西瓜，西瓜上部分切开当盖子，并用勺子挖出一些西瓜球放盆里备用。
将蒸好的鸡肉连汤倒入西瓜盅里，再加入西瓜球，加少许盐调味。
蒸锅水烧开，入西瓜盅，隔水，大火，蒸三分钟，出锅。
- 小贴士 -
鸡肉冷水下锅焯两分钟，以便将鸡肉中的血水处理干净。
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