河北的美食有很多，定州焖子、驴肉火烧、唐山麻糖、大饼卷肉、牛肉板面等等，都是极为美味的佳肴。今天我们就来说说河北的饼类美食，大家都吃过哪些呢?
驴肉火烧在华北地区颇为流行，起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带.俗话说天上龙肉地上驴肉，驴肉不仅味道鲜美，而且还有保健功能，低脂肪、高蛋白，并且钙、磷、铁含量比较高。相传明朝时期，朱允炆派大将李景隆与朱棣鏖战在白沟河一带，李景隆兵败，军中粮食匮乏，无奈之下令士兵杀马充饥。当地有吃驴肉的习俗，所以烹饪的马肉也尤为香。自此烹马为食也成徐水漕河镇的习俗，清代，康熙重农桑，禁屠戮牛马，漕河一带士人便改以食马肉习俗，仅以驴肉食用;又加驴比马价格贱，人们专养驴食用。再有当地烙制的火烧外焦里嫩，刚出炉的火烧夹上烹制的小驴肉，成为遐迩闻名的当地名吃。
香河肉饼是河北省廊坊市香河县特产,可以追溯到一千多年前的突厥饼。据说当时突厥游牧民族因牛羊肉充足而面少，因此用薄皮的肉馅饼来款待客人。香河肉饼皮薄，肉厚，油香，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，香醇可口。有的人可能吃着比较油腻，但是确实美味儿。
缸炉烧饼要流行在河北地区，以唐山和石家庄周边地区的缸炉烧饼为代表,是河北的一道非常有名的小吃，很有特色.缸炉烧饼呈方(圆)鼓形，色焦黄、味鲜美，表面焦黄酥脆，沾满了香香的白芝麻，内层柔韧香软，咬一口又香又酥。据说清朝有个叫做石老化的厨师，开了一间熟食铺，主业肥肉蒸包，兼售吊炉烧饼,后来石师进工艺，添增配料，经由吊炉迭为缸炉之历，物善其用，精进开灶，一时招至食客蜂拥，唤来美誉悠久播传。
郭八火烧是河北省大名县传统名吃,郭致忠所创。清光绪二十一年,郭致忠回到大名，在县城开业，经营火烧。而且经常拜师学艺，博采众长，火烧的口味越来越好，达官贵人和游人品尝后都称之为“府城小吃一绝”。“郭八火烧”作料齐全，制作精细，风味独特，层多且薄，外表金黄油亮，呈现石榴籽状，吃起来皮酥里筋，焦香可口，味香诱人。郭八”火烧外焦里嫩，呈石榴仔状，被网友们喜赋“石头饼”雅号。
河北还有哪些饼类美食呢?大家来说说吧!
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