配方
1.5盎司 黑麦威士忌
0.75盎司 甜味美思
0.75盎司 菠萝汁
1dash 裴乔氏苦精
做法
将所有成分放入摇酒壶中
加冰摇和至冷却
过滤到冰镇的鸡尾酒杯中
用菠萝角和樱桃装饰
这款经典鸡尾酒原本由干味美思调制,现在多数人认为甜味美思的效果更好,成熟的菠萝果味和黑麦威士忌的香料味与微妙的克里奥尔风格苦精和谐地结合在一起,为这款鸡尾酒增添了美味的尾韵。
也有些人更喜欢搅拌这杯鸡尾酒。
在泰德·黑格(Ted Haigh)2009年的《Vintage spirits And Forgotten Cocktails》中,说:“加几滴桃子苦精,这就成了安女王(Queen Ann)酒。”
历史
20世纪30年代纽约Algonquin酒店出品的经典鸡尾酒之一。
这杯酒的真正起源已不可考,最早的书面记载是斯坦利·m·琼斯1977年的《琼斯的完整酒吧指南》(最早记录教父鸡尾酒的那本书):配方如下
这个配方被收录在泰德·黑格的被遗忘的鸡尾酒中,泰德还向他的朋友传奇调酒师加里·里根在2003年出版的《The Joy Of Mixology》提供了插图。
加里·里根特别声明:“这是需要精确倒酒的配方之一,以免饮料失去平衡。我选择的配方是鸡尾酒博士泰德·黑格亲自设计的。”
然而,加里的书中,这杯酒的做法是搅拌并滤入冰过的鸡尾酒杯中,不知道这里是加里写错,还是他更喜欢搅拌的鸡尾酒。遗憾的是,这位传奇调酒师已经不在了。
不管怎样,这本书影响了之后的很多调酒师,因此很多人认为这杯阿冈昆鸡尾酒是搅拌而成的。
值得一提的是,克罗斯比·盖奇1941年的《Guide and ladies' companion》中收录着一杯名为:Algonquin Special 阿冈昆特调的鸡尾酒,这杯用搅拌的手法绝对没毛病。
书中指出,这杯酒的配方来源于当时的阿冈昆酒店经理弗兰克凯斯,配方如下:
Algonquin Special
配方
1.5盎司 陈年波特酒
0.75盎司 不甜雪莉酒
1dash 橙子苦精
做法
将所有成分放入搅拌杯中
加冰搅拌至冷却
过滤到冰镇的鸡尾酒杯中
用橙皮装饰
联系客服