配方
1盎司 威士忌
1盎司 红味美思
0.5盎司 DOM
2甩 裴乔氏苦精
1甩 苦艾酒
做法
将所有成分放入搅拌杯中
加冰搅拌至冷却
过滤到冰镇的鸡尾酒杯中
这个配方结合了世界上最受尊敬的复古食谱作家的元素：基酒配方来自克拉多克1930年的《萨沃伊调酒指南》，裴乔氏苦精来自大卫·恩伯里在1953年的《混合饮料的艺术》，而苦艾酒的添加灵感来自阿尔伯特·史蒂文斯·克罗克特1931年的《老沃尔多夫——阿斯托利亚酒吧日》。
历史
2007年由西蒙·迪福德在英国伦敦的Cabinet Room创作的鲍比·伯恩斯变体。
虽然鲍比·伯恩斯的名字最初可能不是以苏格兰人最喜爱的诗人、民谣歌手、罗伯特·伯恩斯(Robert Burns, 1759-1796)命名的，但这杯鸡尾酒已经作为伯恩斯之夜（1月25日）庆祝活动的一部分。
配方各不相同，但Bobby Burns基本上是一种以苏格兰威士忌为基础的曼哈顿鸡尾酒，加了一点甜酒——通常是Bénédictine DOM。
哈里·克拉多克在他1930年出版的《萨沃伊鸡尾酒书》中提到，要用等量的苦艾酒和苏格兰威士忌，再加三滴Bénédictine。他补充说:“这是最好的威士忌鸡尾酒之一。他在圣安德鲁节那天动作非常快。”
阿尔伯特·史蒂文斯·克罗克特(Albert Stevens Crockett)在1931年出版的《老华尔道夫-阿斯托利亚酒吧日子》(Old Waldorf-Astoria Bar Days)中将这款酒命名为“罗伯特·伯恩斯”(Robert Burns)。克罗克特的罗伯特·彭斯有两份苏格兰威士忌和一份甜味美思，再加上少量橙子苦精和苦艾酒，并附上了关于其起源的说明。
大卫·恩波里在他1948年的《混合饮料的艺术》一书中将博比·伯恩斯描述为“罗布·罗伊的有趣变种，每杯饮料都加了一点Drambuie。”他说"Benedictine有时被用来代替Drambuie "然而，Drambuie更可取，因为它是用苏格兰威士忌制成的。”在他1953年更新的版本中，他补充道:“裴乔氏似乎比安哥斯图拉更能与苏格兰威士忌融为一体。”
Embury的配方是两份苏格兰威士忌加一份红味美思，加Peychaud苦精，是最好的鲍比·伯恩斯食谱之一，因为它使用了苏格兰利口酒，也许最适合纪念伯恩斯之夜。
这种鸡尾酒最早的已知配方出现在1900年版的Bishop & Babcock公司的花式饮料配方指南中，名为“Baby Burns”。
在1931年的老华尔道夫酒吧日里，阿尔伯特·史蒂文斯·克罗克特将这款酒命名为“罗伯特·伯恩斯”，并加上注解:“它可能是以这位著名的苏格兰人的名字命名的。”然而，它很有可能是为了纪念一位在(华尔道夫-阿斯托利亚酒店的)老酒吧'买’雪茄的推销员而命名的。”
鸡尾酒历史学家加里·里根(Gary 'gaz' Regan)发现，在亨利·柯林斯·布朗(Henry Collins Brown)编辑的1923年版的《老纽约情人手册》(第123页)中，有一张图片是这样描述的:“1880年，在42街和百老汇路口的小岛上，在Pabst餐厅和褐石屋被拆除后，现在被《时代》大楼占据。”
这一场景包括卑尔根海滩、城堡广场歌剧公司和当时正在演出《飞蛾与火焰》的莱西姆剧院的广告牌，但正如加里指出的那样，“最有趣的是位于画面前景的商店。雨棚上写着:罗伯特·伯恩斯雪茄。”
老华尔道夫酒店(位于今天的帝国大厦旧址)直到1893年才开业，也就是上面提到的那张照片拍摄13年后，但不难想象，酒店开业时雪茄供应商还在营业，罗伯特·伯恩斯品牌的雪茄在20世纪60年代或更晚的时候还在市场上销售。”
和许多饮料一样，鲍比·伯恩斯的真正起源可能仍不确定，但正如上文所述，已知的第一本印刷配方出现在克拉多克1930年的《萨伏伊调酒指南》中，这是一本在美国禁酒令期间出版的英文书。
一年后，美国人第一次以书面形式出现在老华尔道夫-阿斯托利亚酒吧的日子里，但名字是“罗伯特·伯恩斯”，而不是鲍比·伯恩斯，食谱完全不同。也许英国版的雪茄确实是以苏格兰诗人的名字命名的，而美国版的雪茄确实是以雪茄店老板的名字命名的?
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