10个选择葡萄酒的关键字

在葡萄酒货架前，面对著琳琅满目的酒款商品，以及难以理解的酒标时，大多数的葡萄酒入门者总是犹豫不决。其实，大可不必为了买一瓶葡萄酒而背诵专业术语；想选对一瓶自己想要品饮的葡萄酒，认识以下10个入门的葡萄酒关键字也就受用无穷了。

掌握10个入门关键字  初学者购买葡萄酒也能得心应手：

干型 (Dry)

第一次看得这个词彙的消费者，多半会大感困惑，一般就干型葡萄酒而言，指的是品饮时无法明显感觉到酒液中有残馀糖份的葡萄酒，市面上的葡萄酒以干型居多。

甜型 (Sweet)

相对地，能够明显感觉到酒液裡有残馀糖份的葡萄酒，就属甜味葡萄酒。消费者如果想要品嚐带有蜂蜜般甜香味道的酒款，指的就是甜酒即甜型酒款；而如果只是想要品嚐一种水果风味较为突出、拥有甜香气息的酒款，则不属于此类。

微甜 (Medium)

顾名思义，在这种葡萄酒之中都有少量残馀糖份，不少普洛赛克(Prosecco)气泡酒和莫斯卡托(Moscato)葡萄酒，就都属于微甜葡萄酒类，深受女性消费者的喜爱。

单宁 (Tannin)

单宁是葡萄皮中常见的成份，由于单宁可以为葡萄酒增加複杂度与结构感，味觉、口感上会産生一种涩涩的感觉，更有些葡萄酒的单宁含量较高，品饮时会明显感觉到涩度，而黑皮诺(Pinot Noir)这种单宁含量适中或较低的葡萄酒，品饮口感上较为温和。

葡萄酒中的单宁(Tannin)成份  主要来自葡萄皮、梗、籽或是橡木桶。

酸度 (Acid)

拥有较高酸度的葡萄酒，如丽丝玲(Riesling)等葡萄酒；酸度较低的葡萄酒通常是口感更加丰富的夏多内(Chardonnay)或维欧尼耶(Viognier)葡萄酒。

酒体 (Body)

一般作为形容葡萄酒给舌头的重量感，都会以「酒体」来表示，酒体丰满的葡萄酒会给品饮者一种如同被冰淇淋包覆舌尖的感觉；相对地，饮用酒体较轻的葡萄酒，则会感觉像是在品味纯淨矿泉水的口感。

橡木味 (Oak)

葡萄酒在橡木桶中熟成过程中会酝酿出项目的气味，这些味道包括烤麵包、香草、焦糖、烟燻、巧克力、咖啡或是烟草等的味道。

果味 (Fruit)

以果味爲主的葡萄酒风格显得华丽芬芳，水果味道浓郁、香气诱人；与之相对的是橡木味或是药草味道较为突出的葡萄酒。

泥土味 (Earthy)

类似于泥土或是晒穀场的气息，或者有品饮者形容那是「刚刚割下青草的气味」、「新翻泥土的气息」，强调的是青苔或松针以及树林等来自大地的气息。

矿物味 (Minerality)

这类味道所表现出的重点，是某些葡萄酒中带有的岩石或矿物盐的气息，一种非水果也非香料类的口感、香气元素，有别于常见的气味，酒中的矿物味通常来自于风土特性。

选购葡萄酒时必须注意，即使是同一款葡萄酒，在与不同食物搭配时会表现出不同的单宁或与口感。因此，消费者还是需要注意食物与酒款的搭配原则。

祝你选到适合你的酒！