炖羊肉，香料越多越难吃，只放3样就够了，羊肉不膻，汤汁鲜美

天气一天天凉下来了，早上出门穿着短裤，有些冻腿，到了中午又有点热，初秋的天气就是这样，早上和中午的温差大，所以在这个时候，我们要懂得正确穿衣外，还要懂得饮食搭配，另外多吃一些比较滋补的食物，增强免疫力，避免受到天气变化的影响，推荐大家吃点炖羊肉，滋补效果好。

羊肉可以炒着吃，可以炖着吃，不过炖着吃最招人喜欢，街上有很多羊汤馆，特别受欢迎，一碗羊汤，几个烧饼，吃着喝着真舒服。但很多人发现，轮到自己做的时候，怎么也做不好，因为羊肉有很大的腥膻味，处理不好，非常难吃。

那么为什么外面的炖羊肉汤汁那么鲜美呢？有人想，是不是外面炖羊肉时放了什么特别的香料，其实并不是这样的，我们想错了。

我表叔家是做羊汤生意的，每天生意都特别好，我原以为炖羊肉要放很多香料，等我到后厨看过后，才发现炖羊肉时，不需要太多的香料，表叔还告诉我：炖羊肉，香料越多越难吃，只放3样就够了，羊肉不膻，汤汁鲜美！

我想很多人都想错了，自己炖羊肉的时候，想要用香料去遮盖羊肉的腥膻味，达到增香的效果，其实这么做恰恰相反，不仅去掉腥膻味，还会让一锅汤的味道变得很奇怪。

实际上放3样料就够了，它们分别是葱、姜、花椒，不知道你放对了吗？