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2011.07.28
比炸鸡翅健康
鸡翅10只,可乐200ML,豆油少许,盐少许,糖1茶匙,老抽1汤匙,姜1小块切丝,切片
1、锅里放水,放入姜片,烧开后将鸡翅倒入锅里汆一下,去沫,捞出来;2、净锅,油烧到7分热时放入鸡翅和姜丝炒一下,倒入可乐,可乐的量要没过鸡翅,煮开后放盐、糖、老抽;3、锅盖上盖儿,小火煮20分钟至鸡翅熟。期间一定看住锅不要烧干烧糊。如果汤汁多了,就用中火把汁烧干再出锅。
一定用小火煮鸡翅。加糖会使汁液浓稠,但加多了会有苦味。
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