有一个新的理念叫“健康是金”。人活在世上，最后体会出来的最大的财富就是健康。所以健康是人生中最重要的财富，也是成色最好的、最闪亮的黄金。人要健康，除了心态以外还有一个就是饮食问题。
现代人对健康是越来越重视了，所以我们有一个新的理念，叫“健康是金”。人活在世上，最后体会出来的最大的财富就是健康，所以健康是人生中最重要的财富，也是成色最好的、最闪亮的黄金。人要健康，除了心态以外还有一个就是饮食问题。
学者们研究中国的古代文化发现，中国这么多的文字，拿出两个字来，一个是饮，一个是食，把它拼起来就是饮食。表面上看很容易，但不要小看这两个字，这就是告诉你，饮食的结构是由两个元素组成，这两个元素就是中国饮食文化的基本结构，里边的道道太深了。老子就观察这些，把普通的日常的东西，上升为他的饮食之道，上升为他的高级智慧、哲学思维。老子活了160多岁，还有的人说老子活了200多岁，他必定有他的大智慧，他的健康智慧肯定很杰出，包括他的饮食智慧。
老子的饮食智慧同样体现在他的《道德经》一书中。在《道德经》第十二章中，老子说：“圣人为腹不为目。”这句话的意思是，不要贪求声色的悦目，填饱自己的肚子就够了。老子饮食之道的又一点是：五味令人口爽。在《道德经》第六十三章中，老子提出“味无味”，在无味中体味它的有味，在有味中体味它的无味。在《道德经》第六十七章中提出“甘其食，美其服，安其居，乐其俗”。
先讲第一点“圣人为腹不为目”。老子这个哲学家，中国的智慧之父，对于日常饮食也是琢磨得又透又深。什么叫“为腹不为目”呢？就是说，腹是表示一个人的基本的生存条件和物质条件，不要贪欲。圣人的饮食之道是填饱肚子，不寒冷，有衣穿，所以王弼注释：“为腹者，以物养己。”深刻！什么叫“为腹”？就是把外部的事物来滋养自己的生命。“为目”是什么？是以物役己，把外面的事物来奴役自己，那就不对了，那就把人变成物化了。什么叫把人物化了？你喜欢金钱就是被金钱物化了，你喜欢美色就是被美色物化了，你喜欢喝酒就是被酒物化了，这都是为目而不是为腹。
再说第二点“五味令人口爽”。什么叫作五味？五味就是酸、苦、辛、咸、甘这五种味道。五味不仅表示这五种口感，还表示调味出来的美味食品。所以五味又指美食。什么叫口爽呢？口爽的爽就是差错。有一个成语叫毫厘不爽，就是一分一丝都不错。五味口爽就是美食吃得太多了，嘴巴、口感发生错乱了，你辨不出美食的味道来了。比如说一个人，如果天天去吃山珍海味，参加宴会，吃到最后，他都辨不出味道了，那还不如吃家里几毛钱的咸菜来得有味道，这不是我们现实生活中的经验吗？所以说老子的智慧很深刻，就是因为是从人民大众生活的土壤当中滋生出来、升腾出来、升华出来的。你看看，美食美食，饮食饮食，有时是非常麻烦的，时间一长，美好的饮食，审美的东西一旦变了味，那就是糟糕了。
第三点“味无味”。老子说“为无为，事无事，味无味”，这是一种相当高级的人生智慧。以无为的态度去作为，以不滋事的态度处理事情，体味无味的东西。饮食要做到“味无味”，什么叫“味无味”？就是说，你要从恬淡无味的东西当中（饮食当中）体味出它的有味来，体味出它的美味来，这就叫“味无味”。深刻啊！我们吃的是素菜，咬的是菜根，但是我们要能从粗茶淡饭中品味出美来，品味出人生的安定、饮食的安静，提炼健康的理念，提炼出人生恬淡的幸福，那多好！“我”并不吃肉，“我”没有山珍海味，没有上高级餐馆，“我”就是吃粗茶淡饭，就吃菜根，照样能吃出“我”的一种心态来，吃出幸福感、愉快感、安全感来，这是多大的智慧。什么叫“味无味”？“我”条件好，“我”经济收入高，能吃到有味道的东西，吃到美味的东西，但吃了以后要像无味一样，要吃出它的无味来，不要老追求它，迷恋它，然后不断贪欲。今天换，明天换，今天美了，明天还要美，后天更美，再后天还要美，不行！吃到美食要适可而止，还要体味不是美食的有味，然后达到一种饮食结构的平衡。如果吃着比较粗糙的食物，粗茶淡饭，老子还教你，你也不要不满足，不要老羡慕人家高档的东西。所以中国人有一句话，叫作“嚼得菜根，百事可为”。什么叫百事？就是各种事“我”都可以做，多么深刻、智慧。
另一位圣人孔子，有非常可爱的一点。孔子说过：“饭素食饮水，曲肱而枕之。”就是说，他能够只是吃素菜，吃粗食，喝白水，照样吃得很开心。没有枕头就枕着弯曲的胳臂睡觉，照样觉得悠然自得。这就是老子所说的“味无味”——吃着平淡无味的东西照样品尝到滋味。
第四点，老子说要“甘其食，美其服，安其居，乐其俗”。意思是说，吃食上不刻意追求山珍海味，只要吃得健康，吃东西就会觉得香；衣着只要舒适保暖，就感觉美美的了；居住的场所不刻意追求豪宅，可以遮挡风雨即可安居；按自己居住的地方习俗过自己的生活，不用迎合其他地方的习俗。老子用这句话提醒大家：不要留恋，不要贪恋，应该对自己说“不”，应该体会到简单生活的那份安宁，那份对健康的益处。
中国的皇帝该有权吧？但是从寿命上看，却都很可怜。我国的学者根据现有的资料，凡是皇帝有生卒年月的，找到了209个人，平均寿命竟只有39岁。为什么？皇帝当中谁是长寿冠军呢？乾隆。乾隆皇帝去世时的实足岁数是88岁，虚岁是89岁，执政60年，经过4个朝代，七代同堂，真是不得了啊！乾隆能够做皇帝当中的长寿冠军，这不是偶然的。乾隆这个人的饮食之道跟老子的饮食之道是相同的：不大吃荤菜，以素食为主，“味无味”。他完全可以天天吃山珍海味，但是他控制自己，不去那样做，“为腹不为目”；他可以喝天下最美的美酒，可以抽天下最贵的香烟，但就是不喝、不抽；他不吃太多的肉，不吃得太饱；夏天都不吃冰凉的食物。再加上他经常锻炼及其他一些因素，才成为中国皇帝中的长寿冠军，这不都和老子的饮食之道相通吗？
联系客服
