我是个地道的沈阳人,打小就向往如诗如画、小桥流水的江南水乡景致,几年前下过一次江南以后更是对那里精致淡雅的美食念念不忘,前几日与几位友人小聚,慕名来到铁西北一路万达广场的一家极具江南风味的的金牌小笼,品尝到了清爽、精致的江南美味,顷刻间仿佛又置身于秀美的江南水乡之中。
据说这家金牌小笼是台湾名声显赫的鼎泰丰旗下的餐饮品牌,无论是主菜、主食还是小菜,各个都选材精良、手工精细,道道美味都透着浓浓的江南味,平时吃惯了浓郁口味东北菜的我和几位友人,都对这里的料理爱不释口内。
虽然这家店是以江南风味为主,但是也有不少其他地区的风味小菜和主食,能满足不同口味食客的需求。
进店首选也是必吃的当属镇店主食‘蟹黄小笼包’,每个小笼包饱满圆润,宛如含苞待放的玉菊,用筷子夹起,晶莹剔透,吹弹欲裂,美的不忍下口。据说吃小笼包是有说道的“轻轻提、慢慢移、先开窗、后吃汤”,按照这样的顺序品尝了这金牌小笼的蟹黄小笼包,味浓多汁、鲜美异常、回味无穷。
虾仁烧卖
料足鲜美,不腻口,口感跟我们东北的牛肉烧卖完全不同,特别好吃,是我喜欢的味道。
看着有点象东北的溜肉段,还有点像菠萝古老肉,酸甜适口,外焦里嫩,不油腻,配菜里有菠萝,我觉得更像菠萝古老排骨。
很适合女士的一道菜,外层的肉皮能美容哈,中间的纯瘦肉,多吃也不会胖人,很软嫩,虽说是肉,但是口感很清淡。
很软烂,也不辣,老人家吃都木有问题。
红油猪儿
一道经典小拌菜,很是爽口。
一点都不带参假的纯芝麻馅,咬一口能感觉到芝麻的颗粒,而且皮子也不厚,内馅甜度适中,很香。
俺极力推荐这个主食,面滑爽筋道,味独特,有了开洋的加入,香喷喷的葱油中透着鲜美,口感较浓郁,却不油腻,虽是一道地道的江南面,却很能抓住北方人的胃。
来一碗葱油拌面,配一盘这样爽口的小黄瓜,简简单单一餐,却也能让味蕾得到满足。
这里的红油抄手口感上有别于四川的红油抄手,辣的比较含蓄,跟我们一起吃饭的一位小朋友都能接受,馅料很鲜美。
口感软糯,味道比较接近北方菜,很适合东北人的口味。
绝对台式口味的三杯鸡,鸡肉嫩滑,口味偏甜,加了九层塔,味道很地道。
馅料比较清新,但是蘸酱却是重口味,这可能也是店家为了迎合东北人的口味吧,真是贴心。
滋补鲜美。
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