品美食、悟人生，生活就是一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。
日常更新美食：香菇煎蛋
口味：鲜咸
大概成本：4¥
味道鲜美，营养十足，值得推荐。
食材与用具准备【菜品明细介绍】
食材：香菇8个，鸡蛋2个，胡萝卜½个，青红椒、葱蒜适量
调味料等：老抽，生抽，蚝油，食盐
必备厨具：炒锅
食材挑选：可以挑选新鲜的香菇，味道更淡，没有干香菇那么味大。
清洗切配
①香菇清洗干净，切厚片。
②青红椒、胡萝卜切菱形块。
③葱蒜切片。
烹饪炒制
①香菇焯水一分钟左右，捞出控水。
②起锅烧油，鸡蛋不要炒碎，整颗打入锅中，煎成整块，凉冰，切块。
③锅底留少油，油热倒入葱蒜爆香，倒入青椒、胡萝卜快速翻炒15秒。
④倒入香菇，倒入鸡蛋，关小火，开始加调料，生抽1勺，老抽半勺，蚝油适量，盐1勺
⑤少来一点水，继续大火翻炒大约30-60秒。
⑥关火-出锅-装盘。
自我评价：今天是拌面一起吃的，鸡蛋与香菇搭配是真的不一样，香菇特有的香味，被鸡蛋吸收，汤汁使他们充分融合，太值了。
联系客服
