鸡腿肉别总炖着吃了，做个滋滋冒油的鸡肉串吧，路边摊的味道

烟火人间，眼见为“食”。漫漫人生路，人间不值得，唯有美食不可辜负。

易辰的美食日常：烧烤鸡肉串

往日习惯了在外面吃各种烤串，自己在家却很少动手，一方面是因为家中做烤串不方便，另一方面是自己不会做。那今天我分享一个鸡腿肉的烧烤做法，没有烟熏火燎，也可以做出滋滋冒油的烤肉串。

主食材：鸡腿

辅料：洋葱，姜片，盐，白糖，十三香，料酒，生抽，老抽，蚝油，辣椒面，芝麻，孜然粉

食材挑选：鸡腿肉比鸡胸肉更香一点，所以建议还是选择鸡腿吧。

❶准备3-4个鸡腿，清理干净脏东西。然后用剪刀去骨，慢慢来，很简单的。然后切成块，不要切得太小，同时大小尽可能均匀一些。然后，用清水冲洗鸡腿肉，大约两三遍，直到水清澈见底，捞出控水。

❷准备少许洋葱和生姜，洋葱切丝，生姜切片，都准备一点就可以。

❸开始腌制鸡肉：洋葱，姜片，半勺盐，半勺白糖，半勺十三香，1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油。用力把调味料抓拌均匀，让味道融入鸡肉中，腌制20分钟以上。

❶热锅凉油，轻轻转动，润一润锅底。把腌制好的鸡肉块倒入锅中，中小火炒制，炒熟鸡肉就可以了。最后记得挑出料渣，关小火。

❷加1勺白芝麻，1勺辣椒面，1勺孜然粉，炒匀，大火炒干水分即可。

❸来来来，可以开吃了，在家扎根牙签就可以。来不及解释了，先吃为敬。

这道菜是荤菜，口味咸香微辣，成本大约13元，吃多了路边摊，在家自己做一次吧。而且羊肉串那么贵，就做个烧烤味的鸡腿肉吧，简单好吃不油腻，太香了。

生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。等你回家吃饭，胜过千言万语。

我是认真做美食的易辰，正经的美食纪录官，不搞花里胡哨的。感谢您的阅览，下次再见！