大蒜是耐寒性的蔬菜种类,适宜冷凉的气候条件,蒜种子萌芽最适宜的温度16~20℃,超过了30℃将会强迫蒜种休眠,抑制蒜种子萌发,如果是采用了传统的直播方法,在夏秋季节,出苗会比较差,产量也比较低,而如果是用低温处理的蒜种培育蒜苗,蒜种出苗会很整齐,蒜苗的产量也高,并且上市时间早,相应的经济效益就会好很多。
种子进行低温处理是夏秋季节培育蒜苗成功的关键,低温处理蒜种的方法很多,可以在山洞,窑洞,井水水面或者是防空洞等冷凉潮湿的地方催芽,最近几年大部分采用打破蒜种的休眠期的处理方法,就是把蒜头剥成蒜瓣,在播种的前十天左右,把蒜种放入恒温的保鲜库,在0℃左右的低温下存放10天左右,打破蒜种的休眠期。
晾晒的方法
这是最传统的方法,在播种前要把蒜种平铺在阳光下进行晾晒,2~3天,记着不要铺在水泥地板上或者是在太阳照射以后容易升温的器具上,通过对种蒜的晾晒,可以使蒜瓣之间疏松起来,剥起来容易,同时不会出现损伤蒜瓣的现象。而且也会发芽快,出苗也整齐。
浸泡的方法
在秋季播种大蒜的时候,用晾晒的方法把蒜瓣剥开以后,(在太阳下晒2天),之后泡在清水中12个小时以后再捞出来,重新又在太阳下晾一天,就可以播种了。
药剂处理的方法
就是通过用药剂处理的办法,来打破蒜种的休眠期,让蒜种可以及时的发芽,具体的方法是用500倍的多菌灵浸种12个小时,然后再播种,这样不仅可以提高出苗率,出苗也整齐,幼苗也健壮,还能够增产增收。
在选择蒜种的时候,要选择蒜瓣少,蒜头大,色泽洁白,没有病虫害和伤痕,顶芽肥大的,剔除了虫蛀的,沤根的,腐烂的蒜种,蒜种越大,营养体就越丰富。大蒜选种建议先选头,再选辦,不宜过大也不宜过小,单瓣重量最好在4~6克最适宜。
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