为什么很多人说餐饮的本质是味道？

第一点，餐饮的本质是味道，只有在味道好的情况下所做的营销才能帮助你提升营业额，味道不好的情况做营销只会把自己口碑越做越差。

最好经常尝一尝自己做的辣条，各个口味都多去试吃一下，这样才能掌握味道会在什么情况下变差，以及找到解决的办法，目的是保证送给客户的辣条都是美味的，当然餐饮这方面不可能满足所有人。

我自己试吃自己的辣条到什么程度呢？

隔壁摊位人说我每天试吃都能吃一斤，刚开始我也舍不得成本，直到吃亏后才发现这件事的意义所在。

因为获取一个新客户的难度是维护老客户的6倍，如果老客户都维护不好那么新客户更维护不好，所以不要舍不得试吃。

  

  

  

不过经常吃辣条真的会长肉啊，我现在比没做辣条前足足胖了将近8斤

（虽然和辣条没关系，只是单纯的吃肉肉吃得多）

还有一点非常重要，要及时从顾客口中了解顾客对味道的满意度，当天盆友圈点了辣条的顾客晚点的时候我全部都会问

“嗨~美女！感谢尝试我们家的辣条，您是否能对我们家的辣条做一些反馈呢？

辣条的味道您觉得一般还是好吃呢？还是难吃呢？

只要问了大部分顾客都会反馈给你的，如果很多人都反馈一般或者不好吃，那么就必须停下来改进味道了，如果大部分说味道很好，那么就可以放心的去做，不过有时间还是要去精益求精！

问这个问题有两个好处：

1. 可以及时了解顾客对辣条的满意度，随时可以做出改进。

2. 跟顾客多一次互动，增加信任

3. 顾客给出的好评可以鼓舞自己的信心。

所以问顾客这个问题我觉得是非常重要的，不问的话自己心里没个底，顾客很少会在微信上主动吐槽说难吃，因为说了别人也看见，所以及时问非常重要！

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辣条左右

辣条左右马老实，健康且有温度の手工辣条专家

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首发公众号：辣条左右

作         者：马老实