俗话说，男人得娶“上得厅堂，下得厨房”的完美媳妇。我的老婆是否“上得厅堂”不好说，但是绝对“下不了厨房”。
在我的记忆中，从认识到结婚11年，老婆只下过三回厨房。第一次是刚结婚那阵子，老婆说一定努力做一个“夫唱妇随”的好女人，下班后争着抢着要做一顿丰富的晚餐。结果，因为水放少了，煲了一锅夹生饭；酱油放多了，炒了一盘黑呼呼的辣椒炒鸡蛋；出锅时忘了关火，烧糊了一碗排骨炖萝卜干。第二次是儿子六个月时感冒鼻塞，老婆听老人说熟麻油可以通鼻子，于是进厨房用锅熬麻油，没想到因为忘开油烟机同时没关厨房门，弄得一屋子全是呛鼻的油烟味。最后一次是给儿子做早餐，捣鼓了半天，只下了一包方便面，由于工序简单，这次终于没出啥纰漏。
鉴于老婆的做饭技能实在无法恭维，我只得主动包揽了厨房里的大小事儿。每天清晨一睁眼就开一个菜单，让老妈去菜场买回新鲜的肉类和蔬菜，晚上回到家再在厨房三寸之地展现厨艺。家里四口人，老妈、老婆、儿子和我。老妈血压高得吃得清淡，老婆血压低要鱼肉大补，儿子刚两岁，不仅要把食材剁碎了还得让他吃得营养丰富。这菜谱搭配真得讲究，每日三菜一汤必不可少。老妈的菜以素食为主，辅之瘦肉，比如芹菜肉丝，醋泡大蒜，青椒土豆丝……虽清淡却开胃，同时能辅助降压。老婆的菜以荤腥为主，红烧牛肉，糖醋排骨，清蒸鳊鱼……大鱼大肉都是补身子的好菜。儿子的菜谱更加丰富也更费心思，菠菜肉丸子、肉沫蒸鸡蛋、爆炒基围虾……光是制作肉丸子的工序就能单写小半本书。汤菜则以鲜为主，鲫鱼奶汤、荠菜圆子汤、青菜豆腐鸡汤……老少皆宜，全家吃得欢喜。
做饭这么多年，虽然仍旧只会做些家常菜，但是自从与厨房结下良缘，由于我的勤奋好学再加上天资聪慧，每每菜一上桌就被全家老少扫得一干二净，看着实在欣慰，也不枉每日下班来不及换衣脱鞋便钻进厨房的辛苦。当然也积累了很多做饭的经验，比如炒土豆丝时放些陈醋，这样出锅的土豆丝才会保持香脆且不粘锅；比如肉丁外面裹上薄薄一层淀粉，爆炒出的肉丁才软嫩可口，儿子吃起来也不费劲；再比如汤菜里放一些藕粉，不仅粘稠适度，而且清香四溢……这些经验在厨房“技能满血”的主妇眼里可能不值一提，但是对于我这样一个用心做饭的男人来说，实在是大大的好用。
上班闲暇时，我总喜欢逛一些制作美食的网站。虽然像馋嘴牛蛙、蒜蓉粉丝蒸扇贝之类的大菜至今不敢尝试，但是家常菜却几乎都能熟背于胸。对于很多名菜，也都多有改良。川菜重麻重辣，那就少放花椒、辣椒；徽菜重油重色，便少放豆油、酱油；粤菜口味偏淡，则在出锅时再撒上椒盐，不仅吃起来有味，盐还没有多放。
年后公司开会，每个人都在畅谈今年的目标，各个眉飞色舞。轮到我发言，自然少不了一番憧憬未来的言词，只是我加了一句：最后一个目标，让老妈、老婆和儿子继续像以前一样吃得好，睡的香！
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