韩剧里的家常菜，其实很简单-----辣烤年糕

(2012-03-27 09:32:51)

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分类： 主食

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韩剧里的家常菜，其实很简单-----辣烤年糕

 

原料：条状粘糕200克  洋葱丝25克  青红黄彩椒条各20克  黄瓜条20克  胡萝卜条20克

 

调料：植物油1汤匙（15ml）  辣年糕酱3汤匙（45ml）  盐1茶匙（5克）  糖1/2茶匙（约3克） 水200ml  

芝麻1/4茶匙（约1克）

 

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做法：

 

1）在锅中放入油，油温4成热时，加入洋葱丝，中小火煸炒出香味，接着将彩椒条，黄瓜条和胡萝卜条放入锅

中，中小火煸炒约2分钟。

 

2）然后向锅中倒入水，大火煮滚后，转中小火加入辣年糕酱，待酱汁炒匀后，加入年糕条，中火煮5分钟，加入

盐和糖炒匀，继续用中小火煮至年糕条变软且汤汁变得比之前少而浓稠。

 

3）将煮好的辣年糕条，倒入铺有锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，160度烤约7分钟，出炉后撒上芝麻即

可。

 

超级啰嗦：

 

**年糕在大型超市的豆制品冷柜附近可以找到，条状片状都可以。

 

**除了上述用到的蔬菜，你也可以根据自家的存货和喜好，调整蔬菜的种类和用量。

 

**在大型超市的进口食品专柜，有韩国产的辣年糕酱出售，如果买不到的话，就用韩国辣椒酱代替。如果辣椒酱过于浓稠，可以加入适量的水稀释。

 

**烤过的辣年糕汤汁更浓稠，也更加入味。如果想尽量多的保存汤汁，可以在烘烤时覆盖一层锡纸。