韩剧里的家常菜,其实很简单-----辣烤年糕
原料:条状粘糕200克
调料:植物油1汤匙(15ml)
芝麻1/4茶匙(约1克)
旧帖回顾:简约版大酱汤
做法:
1)在锅中放入油,油温4成热时,加入洋葱丝,中小火煸炒出香味,接着将彩椒条,黄瓜条和胡萝卜条放入锅
中,中小火煸炒约2分钟。
2)然后向锅中倒入水,大火煮滚后,转中小火加入辣年糕酱,待酱汁炒匀后,加入年糕条,中火煮5分钟,加入
盐和糖炒匀,继续用中小火煮至年糕条变软且汤汁变得比之前少而浓稠。
3)将煮好的辣年糕条,倒入铺有锡纸的烤盘中,放入预热好的烤箱中层,160度烤约7分钟,出炉后撒上芝麻即
可。
超级啰嗦:
**年糕在大型超市的豆制品冷柜附近可以找到,条状片状都可以。
**除了上述用到的蔬菜,你也可以根据自家的存货和喜好,调整蔬菜的种类和用量。
**在大型超市的进口食品专柜,有韩国产的辣年糕酱出售,如果买不到的话,就用韩国辣椒酱代替。如果辣椒酱过于浓稠,可以加入适量的水稀释。
**烤过的辣年糕汤汁更浓稠,也更加入味。如果想尽量多的保存汤汁,可以在烘烤时覆盖一层锡纸。
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