老农民眼中的“八大山珍”，你吃过哪些？

俗话说：靠山吃 山，靠水吃水。生活在山区农村，老农民时常会去山野间寻些野味，打打牙祭。一盘野味，一壶小酒，不亦乐乎。有些常吃的小野味，味道鲜美、独特，被老农民戏称为“八大山珍。”

1、蚂蚱

秋天的蚂蚱，最为肥美。在农村，逮 小个头的野味，通常是农村娃的事。不需要容器，随手拔一根有弹性的草茎，把蚂蚱一个个的串在上面，便能成串成串的拎回家。

2、蝈蝈

提到蝈蝈，总会想到，一匹马的名字：大肚子蝈蝈红。颇有喜感。蝈蝈肚子大，叫声响亮，有人专门捉了来，放在小笼子里，听它的叫声。不过，在农村，它也是道美味。

3、蟋蟀

蟋蟀也是老农民常吃的。蟋蟀好斗，农村娃逮来后，喜欢先逗弄一番，不过，同一片区的蟋蟀之间，根本斗不起来。大概彼此之间，早说斗过了，知根知底。

4、知了猴

知了猴，可以说是北方农村，最传统的一种美味。以前很多，一晚上随便就能摸几十个，现在，逮的人比知了猴多。

5、蝎子

老农民都知道，惊蛰以前的蝎子，没吃过东西，很干净，最好吃。以前都是翻开石头找，有经验的人才能多抓些。现在，大多用荧光灯照，抓得又多又方便。

6、蜂蛹

很多调皮的农村娃，都有过捅马蜂窝、甚至蛰成猪头的经历，但里面的蜂蛹，是道高营养的美味。

7、天牛幼虫

天牛会在树干上凿出洞来，把卵产在里面，其幼虫白白胖胖，营养很丰富，有些老农民会逮了吃。

8、豆虫

柔软的豆虫，很多人拿都不敢拿，但有些老农民却很爱吃它。

农村，最普遍的吃法，是去掉相关的硬翅、硬爪等，入油中炸一下，酥酥的，套句时髦的说法：真是美味啊！不过，现在，这样的美味，已经很少见了，真的快成“山珍”了。