也说喝茶
闲暇，一边喝茶一边翻阅陈书报旧笔记，1991年的读书笔记中高光和杨绛先生有关喝茶的美文妙语，还是那么新鲜，那么优美、有趣。我虽然不懂得茶道，但喜欢看这样的散文，于是找到鲁迅、周作人、梁实秋、苏雪林等名人大家的同名散文一睹为快。尽管写作的年代不同、生活环境各异、性格情趣有别、文章内容差异很大，但读后，都有“余音袅袅，韵味醰醰”的享受。
我也喝茶，而且每日早上下午各泡一杯。凌晨五点起床，先冲一杯茶，洗漱后，或看书或写书法或码字到七点半，要饮两三杯。但是，没有研究过喝茶，甚至都没有思考过为什么喝茶。
我不知道什么时候开始喝茶。记得青年时期不喝茶。鲁迅说“有好茶喝，会喝好茶，是一种'清福’。不过要享这'清福’，首先就须有工夫，”是的，喝茶不是忙忙碌碌的人有的“清福”，起早贪黑，哪里有清闲！所以我们家乡的农民没有喝茶的。偶尔有喝，是儿女嫁娶喜事的宴席上。一口大铁锅烧了开水，下半斤茶叶（一定是便宜的等级），几个青年小伙提着大铁壶，逐桌挨个地给倒茶水。大家喝茶水与喝白开水无异，大口喝下，不品也无评，只为解渴。
喝茶不仅需要工夫，更需要钱。无论多廉价的茶叶，在几分钱一斤盐都舍不得买的年代，谁能有喝茶的雅兴？实际上，根本也没有必要，“一个使用筋力的工人，在喉干欲裂的时候，即使给他龙井芽茶，珠兰窨片，恐怕他喝起来也未必觉得和热水有什么大区别罢。”（鲁迅《喝茶》）
也有例外。我的二舅喝茶，而且喝的茶很浓很苦。每次春节舅家待客，他都会掰一块板茶，放进已经熏成黑红色的大号的搪瓷缸子里，在火上咕嘟咕嘟地煮。我们不喝，太苦，他自己喝。我们也不喝水，因为水不止是苦，还涩。二舅喝茶大概是为了遮苦涩。
我开始喝茶，应该是到了地方工作后的事情，这时的收入也允许喝点下等茶。早上到办公室，有同事沏茶送一杯，也买了茶回敬。久之饮茶成了习惯，也成了生活的一部分。像我一样，大多数人喝茶都是为了解渴，不像南方的茶馆中的功夫茶。我在北京看到的也有真正的“功夫茶”。胡同口的三五个老哥们，围坐在一小桌子旁，边上还有一辆修车开锁的三轮车，大玻璃杯中泡着浓浓的花茶，哥儿几个不忙不慌地一边喝茶一边天南海北地聊着。还有树林子里遛鸟的老弟兄们，挂起鸟笼，围着三辆车，喝着心爱的茉莉，听着动人的鸟鸣，拉着东西南北的新闻。虽然没有周作人先生在《喝茶》中说的“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具”，但我觉得比他说得“二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦”还要胜出一筹。
这些年，北京的专营茶馆也有一些了。退休前，一次我在北京参加会议，住在酒店。一位朋友家住附近，约我喝茶。这是我第一次进茶馆，印象深极。环境清净雅致，很有文化气息，服务小姐举止得体，很有修养。我们坐在临街的玻璃窗下，每人一杯“毛尖”，透明的玻璃杯中，淡绿晶莹的茶水，漾溢着淡淡的香气。就着点心瓜果，品着香茗，似乎我立刻成了儒雅者了。平时一个月的茶水钱换这一杯茶好像也不那么心痛了。
这次的“品茗”之经历，也没改变我喝茶的方式，依然是沏一杯茶喝半天，直到喝得没味。因为，我只认识到，喝茶是为了解渴，现在还知道能解油腻、稀释血液……。但是，有专家说茶喝多了有害，什么茶碱、咖啡因等如何如何。但杨绛先生说：“伏尔泰的医生曾劝他戒咖啡，因为'咖啡含有毒素，只是那毒性发作得很慢’。伏尔泰笑说：'对啊，所以我喝了70年，还没毒死。’唐宣宗时，东都有一僧，年百三十岁，宣宗问服何药，对曰：'臣少也贱，素不知药，惟嗜茶。’因赐名茶50斤。看来茶的毒素，比咖啡的毒素发作得更要慢些。爱喝茶的，不妨多多喝吧。”
看来我不用计较喝茶多少，可以尽兴饮。
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