筒子们不要被大饭店瓶瓶罐罐的配菜配料吓到，这道菜其实超级简单，就是各种蔬菜和肉类的简单加法。步骤简单，不要刀工，不挑锅具，不用刻意准备材料，把家里的存货拿出来，洗洗炖炖，就是一顿美味大餐啦！
主料：鸡翅、猪后座肉
配料：洋葱、胡萝卜、葱段、姜、大量蒜
调料：甜面酱、番茄沙司、耗油、盐、糖、黑胡椒粉
第一步：把鸡翅中洗净，在表面划上两刀，以便腌制时入味。
第二步：将后座肉切小块，取一只大的容器，放入鸡翅、后座、盐、料酒、葱段、姜片、黑胡椒粉拌匀后，腌制2小时。将洋葱、胡萝卜切大块备用。
第三步：调配酱汁，耗油、番茄酱、甜面酱按1:1:1的比例，根据自己口味，如果喜欢吃辣，可以加入2勺老干妈，如果喜甜可以加入适量白糖，加少量水将全部材料搅拌均匀，用锅炒一下，直到酱汁开锅冒泡再关火。
第四步：用锅在灶台上制做，很方便。开小火，放入黄油融化，当然用普通食用油也可以，不过没有黄油香。
第五步：倒入蔬菜块和大蒜，用木铲翻炒均匀。
第六步：蔬菜断生后放入腌渍好的鸡翅和后座肉，加入酱汁，搅拌均匀，可以放入适量水，防止干锅，盖上锅盖小火闷烧8分钟，翻炒搅拌避免粘锅，再闷烧7分钟，在此刻，看着一锅肉菜香喷喷、咕嘟嘟地冒泡，全是幸福感呀。
准备出锅，这道菜，其实放五花肉会卖相更好，口感更软糯，不过后座肉又是现成的，而且炒制时间长一些，肥肉会化为油散发掉，口感也不会油腻。总之，周末家人朋友聚会，这绝对是一道硬菜呦！
【小队一招鲜】
1、酱汁一定要先炒制一下，这样才更香！
2、不粘锅是最好，普通锅一定要在焖制过程中多搅拌一下！
3、用此方法可以焖虾，焖鱼段等等等，也特别好吃！
4、三汁酱一次吃不完的话也没有关系，盛入密封盒，放冰箱冷藏，下回想吃焖锅，还可以用。
编辑\摄影：金小厨
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