什么家常菜~卤鸡腿的做法竟然这么简单？

By 叶苓曦tfc

用料

• 鸡腿 500g
• 鸡蛋 5个
• 八角 2个
• 桂叶 3片
• 大蒜 2辦
• 干辣椒 4个
• 姜 3片
• 盐
• 味精
• 料酒
• 砂糖
• 老抽

做法步骤

1、鸡蛋用冷水煮十分钟，可以不煮太熟，因为后面还要煮

2、鸡腿冷水下锅，加入两勺料酒和三片姜，煮十分钟，捞起后用冷水冲一下

3、鸡蛋煮好后剥壳，放置一旁备用

4、准备桂叶，干辣椒，八角，蒜洗干净

5、锅中倒入植物油，加热后关火放入八角等(如果一直开火会烧焦)过一会再开火，之后再关火过一会再开火(这样可以把卤料的香味熬出来，还不会烧焦)再开火时倒入2勺料酒和2勺老抽

6、倒入水和鸡腿鸡蛋

7、等水煮开了，就把锅盖盖上，开小火，慢慢煮，煮了没什么汤的时候就可以起锅了，要起锅的时候放一勺味精(如果不够黑就再放点老抽)

8、成品

小贴士

大家可以根据鸡腿和鸡蛋的数量加调味料

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。