牛奶是一种营养成分齐全、组成比例适宜、营养价值高的天然食品。主要提供优质蛋白质、维生素和钙，深受广大消费者的喜爱。但是，在生活中面对众多的牛奶品类，却让人感觉无从选择，今天就告诉大家应该怎么挑牛奶，有什么注意事项。
很多人以为牛奶比酸奶要营养，这种想法其实是错误的，实际上酸奶完全保留了原奶中的所有营养成分，营养的程度和牛奶差不多。但是因为乳酸菌发酵的缘故，其所有的益菌要远高于牛奶，益菌有促进肠道蠕动，助消化的作用，还能让牛奶中的蛋白质更容易消化，有益于增强人体抵抗力。
因此食欲不振或身体虚弱的人更适合喝酸奶，选择益生菌酸奶是最合适的。
牛奶中含有很多乳糖，特别是纯牛奶，但是有些人由于体内乳糖酶分泌少的原因，在喝牛奶时无法完全分解其中的乳糖，就会导致腹泻，因此这类人群在选择牛奶种类时就不能选择纯牛奶，而应该选择添加了乳糖酶的舒化奶，这样就不会出现腹泻的情况了。
有许多注意到牛奶中有一种高钙奶，产品标注中的钙远高于一般牛奶，就会觉得这种适合缺钙的儿童食用，其实不是这样的。高钙奶虽然钙质含量高，但是高钙奶中额外添加的钙，大多是碳酸钙或乳酸钙，比起牛奶中的钙，可吸收率并不高。
因此，这种奶更适用于不需要补充许多营养但钙质疏松的老人。
还有一种牛奶是脱脂奶，顾名思义就是脂肪含量极低甚至无脂肪的牛奶，这种比较适合想要减肥又要补充营养的人。
注意事项
牛奶是大家公认的营养饮品，但是很少有人注意到喝牛奶也是有技巧的。一个成人一天的牛奶摄入量大约在300ml左右是合适的，最多不能超过500ml，过多人体则无法吸收，还会让人更加肥胖。
还要注意的是，空腹的时候不能饮用牛奶，不然牛奶未经充分消化就进入肠道，会造成营养的流失，早上的时候牛奶搭配果蔬、鸡蛋、面包是营养均衡的搭配，还有利于人体充分吸收其中的营养。
虽然牛奶营养丰富，但是其并不适用于婴儿，对婴儿来说它是有害的。牛奶中富含浓度很高的蛋白质和矿物质，但是缺乏人体所需的适量的维生素和铁，长期食用会对婴儿造成较大的肾脏负担及可能导致缺铁性贫血。
另外牛奶中含有的脂肪也不适用于婴儿，因此不满一岁的婴儿尽量不要食用牛奶。
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