今晚食咩野？

推介10款简单易做的家常菜，新手必学的下饭料理！还可以当便当菜哦！

节瓜冬粉虾米

食材

虾米少许
冬菇数只
粉丝1扎
节瓜1个

做法：

1、先将冬菇和虾米浸至软身，粉丝浸软.热锅后下油，先炒一炒虾米和冬菇

2、再下节瓜炒半分钟，下水煮至节瓜软身，再下少许盐、糖和鸡粉调味

3、最后下粉丝，煮至软身即成～

梅菜蒸肉饼

食材

免治猪肉250克
梅菜60克

调味料

生抽1汤匙
老抽半茶匙
糖半茶匙
麻油半茶匙
绍酒1茶匙
水2汤匙
生粉1茶匙
白胡椒粉少许

做法：

1、将梅菜浸10分钟，用水冲走沙粒，再切小块

2、将所有材料和调味料放入大碗内，用筷子向同一方向拌匀，静置15分钟

3、将肉平均铺在碟内，用中大火蒸10-12分钟即成！

菜脯蛋

食材

菜脯120克
鸡蛋4只
青葱2条
麻油1/2汤匙

做法：

1、先将菜脯切小丁，然后浸水去掉盐份（也可将菜脯放入油锅炒一下）

2、将鸡蛋打发，加入菜脯，麻油及青葱拌匀

3、热锅后下油（下多一点油），然后下蛋浆，平均铺好，煎至两面金黄色即可～

菠萝咕噜鸡球

食材

鸡肉500克
洋葱1/4个
菠萝数片
青椒1/2个
红椒1/2个
鸡蛋1只
生粉(粟粉）适量

调味料

茄汁3汤匙
白醋4汤匙
糖3茶匙
喼汁1/2茶匙
水3汤匙
盐1/4茶匙

做法：

1、菠萝切小块，青红椒切丁。先用少许生抽、糖和盐腌鸡肉30分钟

2、将所有调味料拌匀备用

3、鸡肉先沾蛋液，再沾粟粉（生粉）拍去多余的粉，放入热油锅炸三至四分钟至金黄色

4、烧热锅后下油，炒洋葱和青、红椒两分钟，再下调味料，煮沸后转小火，加点生粉＋水，将酱汁煮至浓稠，再下菠萝和鸡块拌匀即成！

糖醋豆腐

食材

硬豆腐1盒
青／红椒各半个
菠萝薯片

酱汁

茄汁2汤匙
喼汁1茶匙
水半碗
糖半茶匙
生粉1茶匙
白醋1汤匙

做法：

1、将豆腐切小块，用厨纸吸干水份。烧热锅后下油，将豆腐煎至每面金黄色，盛起备用

2、再加入青/红椒，炒一炒，然后下所有酱汁材料，煮沸

3、再加入菠萝和豆腐，拌匀即成

回锅肉

食材

五花腩200克
椰菜适量
青椒半个
辣椒1只

调味料

辣豆瓣酱2汤匙
生抽1茶匙
麻油1茶匙
糖1/2茶匙

做法：

1、将五花腩切片，烧热锅后下油，将五花肉炒至金黄色，盛起备用

2、下青椒、椰菜和豆腐干，拌炒均匀，再加入辣豆瓣酱、麻油、豉油和糖，拌匀

3、最后加入五花猪肉和青葱，炒匀即成

日式溏心蛋

食材

鸡蛋6只
生抽60毫升
味醂40毫升
水／清酒60毫升

做法：

1、在煲内先把水煮沸，然后下鸡蛋，继续用中火煮4分钟(成流心）

2、将蛋捞起，立刻放入冰水内，再将鸡蛋去壳

3、再将所有调味料拌匀，放在碗或密封袋内，再加入鸡蛋，放入雪柜最少12小时即可享用

麻辣凉拌手撕鸡

食材

鸡肉200克
芫茜适量

酱汁

蒜蓉1汤匙
姜蓉半汤匙
生抽1汤匙
镇江醋3汤匙
麻油1茶匙
花椒油适量
麻辣酱(可省略）1汤匙

做法：

1、将鸡肉蒸熟，然后用手撕鸡肉

2、将所有酱汁材料拌匀

3、将鸡肉、芫茜和酱汁拌匀，放入雪柜30分钟即可享用

翠玉瓜煎饼

食材

翠玉瓜200克
鸡蛋2只
葱花2汤匙
中筋面粉3汤匙
麻油1茶匙
盐1/2茶匙
糖1/2茶匙

做法：

1、用刨将翠玉瓜刨丝，然后沥干水份

2、将所有材料和调味料在碗内，拌匀

3、烧热锅后下油，下面糊，用中火煎至两面金黄色即成

简易韩式豆腐

食材

豆腐1砖
白芝麻少许
葱花少许

酱汁

蒜蓉2茶匙
韩式辣椒粉1茶匙
糖1茶匙
生抽2汤匙
麻油1茶匙

做法：

1、将豆腐切件，吸干水份

2、烧热锅后下油，下豆腐，用中火将两面煎至金黄色(每面煎约5-7分钟）

3、将酱汁材料拌匀，淋上豆腐上，洒上芝麻和葱花即成

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