俗话说“人红是非多”，其实不仅是人，食物的人气高了，也容易引来各种流言是非。对于广东家庭来说，最常吃的肉类应该就是猪肉了吧~煲汤炒菜焖肉煮粥通通都能用，而且猪肉、猪骨、猪腰、猪心、猪肺、猪脑、猪血、猪大肠、猪肝......吃法各不相同，让人大饱口福！
但是问题来了，现在许多街坊都说猪内脏吃不得，这里头又是有什么是非呢？是谣言还是真相呢？
随着各种“健康知识”的涌入，许多街坊认为猪肺是一个气体交换的器官，所以里面肯定会累积许多肮脏的灰尘。
但实际上，绝大多数的猪并不会生活在粉尘特别多的地方，而且处理猪肺的时候你得洗啊，灰尘又不是什么可溶性物质，你认真清洗过怎么还会有灰尘呢？
动物肝脏是代谢各种废物和毒素的器官，因此现在许多街坊都不敢猪肝了！实际上这个说法并不是谣言，如果猪生病了，或吃了受污染的饲料等，的确会在猪肝里沉淀毒素，吃了有害身体健康。
不过这不代表完全不能吃猪肝，因为猪肝所含的铁元素和各种微量元素都很高，养生价值也很好。但是大家想吃猪肝的话一定不要“贪小便宜”，必须通过靠谱的渠道买检疫合格的猪肝！
许多人说现在的猪血很脏，所以都不太敢买猪红。而且猪血含铁量非常高，吃多了会有中毒的风险！这些说法都没有错，因为现在很多私宰猪吃的饲料都是不及格的，才会导致猪血被“污染”。
跟猪肝一样，只要是通过靠谱的渠道买检疫合格的猪血，吃也是没有问题的，还能补充人体所必需的微量元素，顺便帮助将呼吸道肠道的脏东西排出体外。但吃的时候还是要注意别过量，正常人建议一周可以吃1-2次，每次不超过50克。
许多年轻人吃麻辣火锅的时候都爱点猪脑，吃起来嫩嫩的口感特别好！但听说猪脑的胆固醇很高，这是真的吗？
没错！猪脑的胆固醇含量真的是极高，每100克猪脑中含有高达3100毫克的胆固醇，而且还含有许多脂肪等，多吃的确会身体产生不良影响。但这也不代表猪脑完全不能吃，毕竟它健脑壮骨、养阴补虚的效果都很好，少量食用（两周吃一次，每次50克左右）是完全没有问题的~
猪大肠真的超级无敌好吃，但很多人又怕它不干净，毕竟猪肠是食物消化后残渣排出的地方。这个说法完全没错，所以想吃猪大肠的建议买回家自己做，因为猪肠本身真的好难清洗，所以外面的餐馆并不可能花那么多时间和精力在里头，难免让你吃得有点“脏”......
自己买回家做就不一样了，可以彻底清洗干净，再彻底煮熟，那就完全不用担心能尽管放心吃啦！
在广东人日常生活中，蒸肉饼、包饺子、酿肉菜、生滚汤等都有可能用到肉沫，但买一块猪肉回来剁成肉沫是一件很花时间的事，不少街坊可能会选择买店铺已经搅好了的肉沫。听说很多商贩为了节约成本，都会用一些边角料甚至不太新鲜的食材来做肉沫，这是真的吗？
说白了吧，好一点的小店肯定是用边角料（但起码是新鲜的肉），谁会舍得用五花肉给你打肉沫？五花肉那么贵是吧？一些卖得便宜不良商贩可能真的会用不新鲜的肉，因为打成肉沫后根本看不出来新不新鲜。经常用肉馅做菜的建议还是自己买个绞肉机吧，几十块而已~
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