白露，是“二十四节气”中的第十五个节气，秋季第三个节气，自白露起，天高云淡、气爽风凉，昼夜温差较大，早晨与夜间会有丝丝的凉意。
白露过后，基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，它是秋季中闷热转向凉爽的转折节点。
白露时节，秋风在降温的同时，把空气中的水分也吹干了，这种干燥的气候特点称为“秋燥”，白露的气候特点就是干燥。
白露时节吃梨是部分地区历来已久的习俗，梨具有润燥消风，清心降火解秋燥的作用，不过秋梨“性”凉，脾胃较弱的人，也可以做成冰糖炖梨水，亦是一种很好的食用方法。
今天就给大家分享一道冰糖炖雪梨的家常做法。
下面请看我们的具体操作：
准备个头圆润，大小均匀的雪梨两个，洗干净备用。
用合适的工具，将雪梨的内核挖去。
准备红枣六颗左右；枸杞一小把；冰糖适量；生姜一小块切成姜片；装入小碗中备用。
简单的几样食材就准备好啦。
取一个砂锅，放入雪梨，将红枣、枸杞、冰糖一起放入雪梨的内芯，下入姜片，加入适量的清水，盖上盖子，大火烧开。水开后改小火，继续炖20分钟。
炖好后，打开盖子，一股清甜的气息扑面而来，取出冰糖雪梨，装入汤盆中。
好了，这道酸甜可口的冰糖炖雪梨就做好了，雪梨具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。秋天干燥，多喝它，防秋燥，降火气，滋阴养肺，暖身养胃，使身体达到一个平衡， 安稳度过反复无常又干燥的秋季。
下面是所用到的食材和调料：
食材：雪梨，红枣，枸杞子，生姜
调料：冰糖
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