多吃碱性食物对健康有益，多吃酸性食物对健康无益。
碱性食物主要来源
蔬菜水果类、海藻类、坚果类、发过芽的谷物和豆类
酸性食物主要来源
淀粉类、动物性食物、甜食、精制加工食品（如白面包等）、油炸食物或奶油类、大部分豆类
碱性食物中的“洋葱、韭菜、香菜、蒜”及酸性食物中的“葱、蛋肉禽类、水产类”都是佛家饮食中禁食的食物。
碱性食物：
寒性
凉性
平性
温性
热性
蔬菜类
莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带
莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜
百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头
恰玛古（大头菜）、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽（香菜）、甜椒、南瓜、生姜
大蒜、辣椒、胡椒
水果类
猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠
梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果
葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬
桃子、樱桃
坚果类
大豆(黄豆)
栗子、杏仁
调味类
食盐
食醋
食碱
饮料类
茶叶
葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜
咖啡
食用药材
石斛、芦根
菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子
黄精、天麻、党参、茯苓、甘草
何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术
肉桂
十字花科类食物
萝卜干
红萝卜、红薯
碱性食物主要来源：蔬菜水果类、海藻类、坚果类、发过芽的谷物和豆类。
碱性对比：
强碱食物
中/弱碱性食物
蔬菜
茎叶类
白菜、菠菜、生菜、卷心菜、海带、海带及海藻类、莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜（空心菜）
竹笋、香菇、蘑菇、慈菇、金针菇、猴头菇、黑木耳、油菜、芹菜、菠菜、菜花、茼蒿、荆芥、荠菜、银耳、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽（香菜）、高丽菜、芦笋、牛蒡
果实/膨胀根茎类
黄瓜、胡萝卜、芋头、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜
四季豆、洋葱、生姜、大蒜、辣椒、甜椒、苦瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、莲藕、茄子、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、甘蓝菜、莴苣、茭白、甜菜（紫菜头）、百合、大头菜、胡椒、薤白（野蒜）
水果
柑橘类、无花果、西瓜、葡萄及葡萄干、甜瓜、香瓜、哈密瓜、菜瓜、蒟弱
草莓、苹果、梨、香蕉、樱桃、梅干、柠檬、山楂、猕猴桃、柿子、桑葚、甘蔗、香蕉、荸荠、枇杷、芒果、罗汉果、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、荔枝、柠檬、桃子、樱桃
坚果/豆类/米面
板栗、杏仁
绿豆、大豆、豆浆、豆腐、魔芋、葛粉
饮料类
茶、咖啡、葡萄酒
调味类
蜂蜜、食盐、食醋、食碱
酸性食物：
强酸食物
中/弱酸性食物
蔬菜
葱、海苔、豌豆、芦笋
蛋肉禽
牛肉、猪肉、鸡肉、兔肉、奶酪、蛋黄
鸡蛋白、奶油、牛油、黄油、培根、火腿、香肠
水产
金枪鱼、牡蛎、比目鱼
虾类、章鱼、鱿鱼、鳗鱼、河鱼、鲤鱼、文蛤、章鱼、泥鳅、鲷鱼、鲍鱼
坚果/豆类/米面
米、麦、面包、饼干、花生米及花生酱、榛子、核桃、腰果、巴西坚果
白米、面条、面粉、意粉、空心粉、米糕、荞麦、大麦、荞麦、玉米、燕麦、黑麦、大麻种子、大多数豆类（粗粮大多是碱性的，细粮是酸性）
饮料/零食
啤酒及其它酒类、糖类
巧克力、油炸豆腐（几乎所有油炸类食品和甜点）
调味/油
果油、菜籽油、玉米油、大麻籽油、胡麻油、猪油、橄榄油、红花油、芝麻油、葵花籽油、花生油、面筋、面酱、酱油
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