吮指有余香的能量早餐：咸香补钙的乳香虾饼

这个饼，是早些时侯小朋友在家吃早饭的时做的。那家伙象我一样挚爱着各种饼。麻酱饼，培根黑胡椒粉，腐乳葱香饼…….各种发面做的饼，他都超爱。

北方人，一天不吃点面食，就总觉得缺点啥，别的不管吃多少，都总有吃不饱的感觉。哪怕只吃一口，就觉得肚子里塌实了，其实，有时侯已经撑到极限了。

说说这个乳香饼，是腐乳味的，因加入了具有补钙且鲜而不咸的淡干虾皮，而变得更加鲜香，咬一口，手留余香，让你有想吮指的冲动。

刚烙好的饼，外壳是脆的，啥小菜都不用再配，有一只乳虾饼足亦，保你吃了一个，还要再吃上一个。做法也超级简单，与我们平时的烙饼差不多，面要软点，料要足点，才能达到皮薄而香脆，入口难忘之效果。

所用材料：面粉320克红腐乳2块 酵母4克 虾皮适量  熟油适量

具体做法：

1.准备淡味虾皮，腐乳。

2.面粉加入酵母和适量水，揉成较软的面团发酵至2.5倍左右。

3.锅中烧热一勺油，然后趁热浇在虾皮上

4.再加入一点点加入适量面粉

5.调成虾皮油酥糊

6.加入红腐乳调匀备用。

 

7.将面团擀成大厚约2-3毫米的长方形，将调好的乳虾糊均匀的分布在上面。

8.边卷边拉伸卷成长条

9..均匀分割成宽约6厘米的小段

10-11.由四角提起，对捏收口成圆形

12.压扁入电饼铛或平底锅烙至两面起黄脆壳熟透即可食用。

小贴士：

1.和面软点，这样做出的饼更喧软。

2.面皮擀薄，尽量边卷边慢慢拉伸，这样可使饼起层更多，更香酥。