黑白配秋养

#汤水靓汤# #每日一汤# #广府滋味#

秋风起身

滋润补虚

椰子一只

乌鸡半只

猪展半斤

两餐汤水

滋润肌肤

补虚养身

汤方如下

 

汤水之一

       椰子炖乌鸡汤

 

材料：

原只老椰子   1只

椰子水       半只

乌鸡         1/4只

猪展肉       125 g

 

做法：

1. 老椰子开圆盖，倒出椰子水备用；

2. 乌鸡斩件洗净，猪展肉切粒；

3. 将乌鸡及肉粒放入椰子内，加入椰子水；

4. 隔水炖4小时即可。

 

功效：

滋阴养血、生津美肤。

 

备注：

1. 脾虚可加入淮山、芡实；

2. 血虚可加入党参、桂圆、杞子。

 

 

汤水之二

       老椰子水乌鸡炖小米粥

 

材料：

老椰子水    半只

乌鸡            1/4只

瘦肉            125 g

小米             30 g

红枣             2粒

杞子             10粒

葱白             少许

 

做法：

1. 小米、乌鸡、瘦肉洗净，放入炖盅；

2. 加入老椰子水、桂圆肉、杞子、葱白；

3. 隔水炖三小时即可。

 

功效：

补虚劳，滋阴补肾，安神暖胃。

 

备注：

小米在北方常用作补虚，代替南方姜醋而吃；

适合男女老少，早餐而吃。

 

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