“一餐一饭,心有所栖。柴米油盐,爱有所依。静看一树花开,慢享三餐四季。”大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。学过生物学的人都知道,肝脏是人体的重要解毒器官,它是人体代谢功能的大管家,我们身体内平时产生的各种垃圾,都是经过肝脏分解后排出体外,因此肝脏也成为评价我们身体是否健康的标志,为了身体健康,平时我们一定要健康饮食、保护好肝脏,常吃一些养肝、护肝、排毒的食物。
中医认为“绿色入肝,黄色入脾”,因此绿色食物成为护肝、养肝的主力产品,比如绿豆,它富含蛋白质、叶酸、脂肪、维生素、胡萝卜素等,常吃具有清热解暑、解毒、降脂、利水消肿、润喉止渴、明目降压等功效,也被称之为“解毒王”,经常食用,可以给肝脏“洗个澡”。但是我们日常生活中却也有很多的食物常吃对肝脏不利,今天要介绍的三种蔬菜,不但不能促进肝脏健康,而且还会伤害肝脏,现在正当季,许多人当作宝,为健康平时尽量别吃了!
第一种:野生水芹菜
我们都知道芹菜是一种非常健康的蔬菜,说起它的好处,很多人都头头是道,它含有丰富的维生素、纤维素和铁、锌等微量元素,具有安神静心、补血、助眠、凝神健脑等功效,素有“补血菜”和“安眠菜”的美称。
野生水芹菜虽然营养价值和芹菜差不多了,很多营养学上也认为它具有平肝清热的作用,不过,真可谓是成也萧何败萧何,其实它对肝脏也有反作用,它还含有草酸,是一种天然的有机酸,具有很强的刺激性,食用后进入人体会与钙相结合,产生草酸钙,长期摄入会影响钙的吸收,同时也会影响肝脏的代谢,导致肝脏受损;而且野生水芹菜大都生长在潮湿环境中,它的表面很容易粘附有肝片形吸虫,食用后会对身体不利,因此有肝病的人不宜经常食用。
第二种:折耳根
提起折耳根,真的是一种很魔化和神话的蔬菜,就像臭豆腐、榴莲一样,如果爱那绝对是真爱,爱的人那是甘之如饴,而不爱的人则是嗤之以鼻。折耳根也叫鱼腥草,它可以提高血清备解素,增强人体免疫力。
折耳根同时还具有消炎和抗菌的作用,但是同时也具有很强的肾毒性和肝毒性,长期食用对肝脏有很大的损伤。
第三种:黄花菜
黄花菜又叫“忘忧草”、“安神菜”,它的口感好、营养高,花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑如同木耳、草菇,营养价值极高,富含植物蛋白、氨基酸和卵磷脂,还含有一种独特的松果体素,有较好的健脑、健胃、清热祛暑的作用,具有安神静神、缓解失眠、增强记忆力等功效。
但是黄花菜中含有一种硫代葡萄糖苷的物质,它在植物中具有保护物质,但在人体中会转化为硫氰酸,对肝脏有着严重的影响。
在现实生活中,这三种蔬菜都是营养蔬菜,同时也能增强人体免疫力,对人的健康起着重要作用,但是它同时也隐藏着对肝脏不好的因素,因此建议为健康平时尽量别吃了!
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