“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。学过生物学的人都知道，肝脏是人体的重要解毒器官，它是人体代谢功能的大管家，我们身体内平时产生的各种垃圾，都是经过肝脏分解后排出体外，因此肝脏也成为评价我们身体是否健康的标志，为了身体健康，平时我们一定要健康饮食、保护好肝脏，常吃一些养肝、护肝、排毒的食物。
中医认为“绿色入肝，黄色入脾”，因此绿色食物成为护肝、养肝的主力产品，比如绿豆，它富含蛋白质、叶酸、脂肪、维生素、胡萝卜素等，常吃具有清热解暑、解毒、降脂、利水消肿、润喉止渴、明目降压等功效，也被称之为“解毒王”，经常食用，可以给肝脏“洗个澡”。但是我们日常生活中却也有很多的食物常吃对肝脏不利，今天要介绍的三种蔬菜，不但不能促进肝脏健康，而且还会伤害肝脏，现在正当季，许多人当作宝，为健康平时尽量别吃了！
第一种：野生水芹菜
我们都知道芹菜是一种非常健康的蔬菜，说起它的好处，很多人都头头是道，它含有丰富的维生素、纤维素和铁、锌等微量元素，具有安神静心、补血、助眠、凝神健脑等功效，素有“补血菜”和“安眠菜”的美称。
野生水芹菜虽然营养价值和芹菜差不多了，很多营养学上也认为它具有平肝清热的作用，不过，真可谓是成也萧何败萧何，其实它对肝脏也有反作用，它还含有草酸，是一种天然的有机酸，具有很强的刺激性，食用后进入人体会与钙相结合，产生草酸钙，长期摄入会影响钙的吸收，同时也会影响肝脏的代谢，导致肝脏受损；而且野生水芹菜大都生长在潮湿环境中，它的表面很容易粘附有肝片形吸虫，食用后会对身体不利，因此有肝病的人不宜经常食用。
第二种：折耳根
提起折耳根，真的是一种很魔化和神话的蔬菜，就像臭豆腐、榴莲一样，如果爱那绝对是真爱，爱的人那是甘之如饴，而不爱的人则是嗤之以鼻。折耳根也叫鱼腥草，它可以提高血清备解素，增强人体免疫力。
折耳根同时还具有消炎和抗菌的作用，但是同时也具有很强的肾毒性和肝毒性，长期食用对肝脏有很大的损伤。
第三种：黄花菜
黄花菜又叫“忘忧草”、“安神菜”，它的口感好、营养高，花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑如同木耳、草菇，营养价值极高，富含植物蛋白、氨基酸和卵磷脂，还含有一种独特的松果体素，有较好的健脑、健胃、清热祛暑的作用，具有安神静神、缓解失眠、增强记忆力等功效。
但是黄花菜中含有一种硫代葡萄糖苷的物质，它在植物中具有保护物质，但在人体中会转化为硫氰酸，对肝脏有着严重的影响。
在现实生活中，这三种蔬菜都是营养蔬菜，同时也能增强人体免疫力，对人的健康起着重要作用，但是它同时也隐藏着对肝脏不好的因素，因此建议为健康平时尽量别吃了！
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