大家好，小编今天给大家介绍一道东北特色菜，地三鲜（Sauteed Potato、green pepper and eggplant），是一道东北传统名菜，到底如何炒出来才能又好看又好吃呢？
地三鲜制作材料是种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
分类
家常菜，私房菜，东北菜
口味
咸鲜、味美
主要食材
土豆，茄子，青椒
热量
78 大卡（100克）
菜品制作
食材原料
土豆一个
茄子一根
青尖椒一根
大蒜3瓣
葱一根
姜片2片
酱油两勺
蚝油一勺
白糖半勺
淀粉一勺
清水5勺
盐一茶勺
做法一
制作步骤
步骤1
土豆和茄子切滚刀块 青辣椒切小片 茄子可以撒点淀粉减少吸油
步骤2
锅内倒入油 待油热后放入土豆煎炸至金黄捞出
步骤3
再倒入适量油 将茄子炸至微黄 出油即可捞出
步骤4
将两勺酱油 一勺蚝油 一勺淀粉 半勺白糖 一茶勺盐 五勺清水调成汁
步骤5
留少许底油 爆香葱白和姜片 然后倒入青椒 茄子 土豆翻炒 倒入调料汁炒匀 撒上蒜末即可~
看完别忘记点个赞支持一下哟( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )，谢谢大家了
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