自制家庭凉粉，终于找到合适的水粉比例了

零厨艺的小白快来、超级容易做，夏天来碗冰冰凉的凉粉、简直太爽了、再搭配一个秘制汁、一口一口根本停不下来的😂

用料  

豌豆淀粉

水

自制凉粉的做法  

1、豌豆淀粉和水的比例是1:6、就是说一碗豌豆淀粉+6碗水.

2、把豌豆淀粉和其中一碗水混合搅拌均匀备用

3、再把剩下的5碗水倒入锅中烧开.

4、锅开后倒入搅拌好的豌豆粉、全程小火、不停用筷子搅拌均匀、防止糊锅.

5、直到冒大泡就可以关火了，碗里刷一层油、好脱膜，把做好的豌豆粉倒入碗中，然后让豌豆粉自然晾凉.晾凉后放冰箱冷藏几个小时

6、待完全凉透后脱模，倒出来就是这么白白嫩嫩，漂漂亮亮。

7、将凉粉切成条状，装入盘中，做一个凉拌汁（葱末、蒜末、辣椒末、白芝麻、香菜用热油淋一下、然后放入蚝油、生抽、醋、香油搅拌好凉拌汁直接浇在豌豆粉上面就可以吃啦、撒上酥脆花生米 葱花 一点熟白芝麻，特别爽口、非常适合这个季节哦