嗨!欢迎来到青蛙的『课堂』。
我是你们的宝藏『仙女』,嘻嘻!
你们称呼我什么,好呢?
好吧!就叫我丹丹吧!
有人说:为什么西红柿吃不出小时候的味道?
我会认为『不可能吧』。像『西红柿』这样的,简直就是个『神仙物品』,它既能上米其林餐桌,也能上饭馆的餐桌,绝对是个好东西才对!
其次,是它的价格普遍都是比较优惠,还是个营养价值颇高的东西。尤其是女孩,多吃这样的食物,就是对肠道、皮肤都是有着很好的效果。
那为什么网友会说:西红柿会吃不出儿时的味道呢?
我会觉得:所谓的『吃不出小时候的味道』,大抵和『想念』有关了吧!
以我为例。记得初遇『西红柿』,就是在小时候。记得是妈妈做的这道菜-西红柿炒鸡蛋。一向飴甜的妈妈总爱加的调味料,就是『糖』。
当西红柿被端上餐桌,第一吸引我的就是『它的卖相』,既有『红色』,又有『黄色』,这简直就是个看着就有食欲的食物,也会令人忍不住说声“哇!好好看呀!”
妈妈一听到这样的话,就会对着我说:嗯!那就多吃点吧~
当我们坐在餐桌前,我们用勺子一勺一勺地装在碗里,和米饭拌在一起,就开始开吃了,每次都能吃到『见底』的模样,这让妈妈看着就很是欣慰的,朝我们一笑!
从那以后,餐桌上终究会让人感觉它是『常客』的样子。
甚至在外打工时,公司饭堂也没少过它的身影,而奇怪的是煮饭阿姨也是惯用『糖』来着料。
那时,我会好奇地问着身旁的其他小伙伴,说:为什么番茄做菜,总喜欢加『糖』呢?
小伙伴说:这是南方人的习惯!
在北方,『西红柿』依然是常客,他们习惯以白糖或红糖佐料,用以凉拌就能当菜,听说在夏天是一种受欢迎的原因,就是酸甜可口,且开胃。
西红柿还可以炖豆腐。听说,是将豆腐切条,下西红柿原汤中,添适量水,加盐,加火炖开,改中火慢炖,约30分钟左右,收汤即可食用。
西红柿,常被他们用来煮面汤和拌面食用:先将西红柿切片,入锅炒熟,熬制汤汁状,加盐,然后将煮熟的面条捞出入盘,再将熬成的西红柿汁浇到面上搅拌成两面,可口爽滑,有营养。
西红柿常被熬成汤,小火再熬40分钟,直到西红柿成果酱状,加盐,就这样成了果酱使用,以凉拌菜所有。
在国外,西红柿仍然很是受宠的样子,我们常见的就是肉酱茄汁面。听他们说,他们习惯以五花肉去皮剃成肉末,番茄洗净切丁,洋葱去皮洗净切丁,热锅下油,烧至六成熟时,放入五花肉末,把肉末炒到变色,假如少许料酒,翻炒均匀铲出备用。
热锅下油,油烧至六成熟,倒入洋葱丁,炒到透明状,色泽变黄时,加入番茄丁,继续翻炒,熟到番茄软出汁,倒入五花肉沫,取一勺的黄豆酱,加入适量清水混合,调成酱汁,倒入锅中,轻轻拌炒均匀,大货煮开,盖上锅盖,煮至酥软入味,酱汁收浓即可。
最后,把面条煮好,夹出,再浇上一勺香喷喷的番茄肉酱,拌匀即可。
其次,就是我们常在西餐桌上的《罗宋汤》。
听说:发源于乌克兰的一道浓菜汤,以甜菜为主料,常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色。
在东北,被称为“苏波汤”。常用的做法,是用番茄划十字,再用冷水泡,即可去皮;再用小火融解奶油,加入洋葱丁炒软,加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟。
放入牛高汤煮开15分钟,转小火放入牛肉丁、高丽菜、番茄丁、黑胡椒、月桂叶,小火煮15分钟,将月桂取出,调味,即可食用。
以上就是姑娘借着『行走江湖的丹丹』这个号,经过思索,大概能想出来的几道简易小菜,也是常见于餐桌的几味。
关于番茄这个东西,当然我们还有很多种花式。比如,在“为什么吃不出儿时的味道”,我想:做菜也是一样,我们越来越追求的是创意。恰如某位网友展示的这道,他以番茄切片,取出中间的果肉,用它来做煎蛋的道具。
还有,一个叫《薇依美食漫游记》的网友,她说:看网上有一个开胃零食的方法,我也来试试~买了小梅屋的话梅,有陈皮、蜂蜜、红糖三种口味,我用了红糖味的做番茄梅饼。
经过尝试之后,她发现:感觉这酸爽劲,每一口都是惊喜,让人坐拥着平凡深处即是美好,感受着人间烟火。
这充分表达着人类的智慧,是“无穷无尽的”!关于美食,不止是养胃,更是在养心,所以,我们才会追求着每一种进步,让人再次明白了:吃不错儿时的味道,不止是思念,更是创新!因为有了创新,使我们的生活变得丰富多彩!
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