一碗秋季神仙汤,补水润肤止干痒!男女吃它比啥保养品都强!
秋分过后,秋天的凉意更明显了。秋季燥邪当令,口干、咽干、皮肤干等问题都是秋季常客,而对于干燥所引起的皮肤瘙痒,更是让人难耐。
这可怎么办?——用玉竹!
玉竹又名“葳蕤”(wēi ruí),因其形状如竹、颜色似玉而得名。中医认为其是滋阴养气补血之佳品,民间则常将其作为汤料使用。玉竹在我国的使用历史悠久,早在《神农本草经》中就有相关记载,并列其为上品。
明代药学家李时珍认为其“用代参、芪,不寒不燥,大有殊功。”清代名医缪希雍也称赞玉竹“性本醇良,气味和缓,故可长资其利,用而不穷”。也就是说,玉竹柔润可食,长于养阴,久服不伤脾胃,因此最适宜工作压力大、个性紧张敏感的人在秋季食疗使用。玉竹的“锁水”能力非常强,本草书中说它“至难燥,即燥亦柔,移根种之,极易繁茂”。普通的植物根茎,挖出后在炎热干燥的天气下暴晒,很容易就变得又干又硬。但玉竹不一样,它需要一边晒一边搓才能晒得通透,而且晒完后拿起一根咬一口掰一掰,仍然是黏黏的软软的。中医根据其特性进行临床总结,确实发现玉竹具有很强的“锁水保湿”能力。因此,对于因干燥而导致的皮肤暗沉、干痒、脱屑等问题,常常喝玉竹水会有一定“美容”的作用。做法:玉竹及桑叶洗净放入锅中,加入约1000毫升清水,大火煮开后转小火煮10~15分钟(不必久煮),滤过茶渣后加入冰糖调味,当茶饮饮用。玉竹甘润能养肺阴,微寒能清肺热,适用于阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血、声音嘶哑等症。著名京剧大师梅兰芳就十分好饮石斛玉竹水,他认为,用石斛和玉竹煮水喝,可以保护嗓子,使嗓音圆润动听。做法:鸭梨洗净,尖端削成盖状,中间挖去梨核后装入玉竹和冰糖,盖上梨盖后放入盅内,加入适量水,将盅放入锅内,隔水炖熟。本汤品有滋阴润燥、养肺祛痰、美肌的功效,尤其适合阴虚燥热、肺燥咳嗽者食用。玉竹性平,味甘,补而不腻,无敛邪之弊,是食疗或药膳的常用药材,配伍人参食用,功效相得益彰。正如《本草新编》所说:“葳蕤补阴,必须人参补阳,则阴阳有相济之妙,而所收之功用实奇。人参得葳蕤而益力,葳蕤得人参而鼓勇也。”因此,对于大病体虚或产后妇人来说,玉竹是不错的选择。做法:将鸡肉洗净、剁成大块。将洗净、泡好的玉竹与鸡块和人参片一同放入炖锅内,加入4碗水。本品能养阴补气,适合气阴两虚者,如产后妇女、大病初愈者或手术后的病人食用。玉竹在本草古籍里有名字叫“女萎”,即有“女性滋补药”的含义。《神农本草经》记载其“久服去面黑斑,好颜色,润泽”。传说古代有一宫女在宫中受虐待,皮肤粗糙似鱼鳞,后不堪羞辱逃至深山,常年采玉竹为食,久之,皮肤莹白如玉,柔嫩滑腻。现代医学研究也发现,玉竹富含维生素A类物质和黏液质。其中,维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效,缺乏维生素A皮肤就变得干涩、粗糙。而黏液质也有使皮肤光滑的作用,爱美的姐妹们一定要试试~材料:猪手2只,玉竹30克,盐、味精、火腿汁、色拉油各适量。做法:将猪手洗净后,用沸水焯一下;锅内放少许色拉油、火腿汁,煮开后放入猪手,待猪手上色后,加入适量的水、玉竹、盐和味精,文火煲3~4小时,取出装盘;把煮猪手剩余的汤汁均匀的淋在猪手上即成。猪手中含有大量的胶质和胶原蛋白,在含锌酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,与玉竹搭配使用,可增强美容护肤之功效。现代研究发现,玉竹所含铃兰苷、铃兰苦苷具有强心作用,玉竹煎剂、酊剂有一定的降血压作用,对高血糖有某种抑制作用,煎剂外用可治皮下出血及斑疹。此外,也可以作为中风发热、行动不便、头痛腰痛的常用药使用。降血糖:玉竹12克,生地9克,枸杞子15克,水煎服,每日1剂。末梢神经麻痹:玉竹、麦门冬、石斛各10克,水煎服,每日1剂至病愈。热病后体虚不复,口燥咽干:玉竹、麦冬、沙参、生地各12克,水煎服。胸闷心悸气短:玉竹、丹参、辽五味子各10克,水煎服。
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