本 期 导 读
中药是有灵气在其中的，我们用心养中药，中药便会用心养我们。
治病防病一直是我们中国人的好习惯，家家户户都会有一个「小药箱」，遇到头晕、晕车，会从里面拿出驱风油、清凉油，遇到腹泻呕吐，便摸出保济丸、行军散，跌打损伤则有活络油、正骨水。
除了这些中成药、药油和药酒外，许多家庭还一直备有花旗参、人参、红参、党参、枸杞、当归、石斛、麦冬、天冬等等，病后调理和平时补养都能派上不小用场。
如今面对疫情，对中医医理比较了解的人，更会存放一些麻黄、桂枝、石膏、杏仁、玄参、连翘、薄荷等，学会用药，安心地去面对身体上的问题。
可问题随之而来，你真的知道这些中成药和中药饮片如何保存吗？
中成药如何保存？
首先是中成药，将丸散膏液等都塞进一个小箱子里随手一放是不可行的。
1.外用药和内服药应该分开存放。主要是因为外用药多具有挥发性、刺激性甚至是腐蚀性，长时间混放容易影响内服药的药效。最好能将成人用药和孩童用药分开存放，同时将药箱放在孩童拿不到的地方或上锁，以免孩童误拿误用。
2.不可拆封即将外包装以及说明书丢弃，上面的用法用量、有效日期、注意事项等至关重要，不可使其破损。
至于温度、湿度以及光度方面，中药饮片比中成药更值得注意。因为通常如无特别说明，对于中成药而言，客厅的储存柜便算得上干燥阴凉处，大部分中成药都包装严密，无需特别的密封方式。
但是中药饮片还需采用有色或无色的密封玻璃瓶存储，才算密封存储，密封袋封闭也行，但由于密封袋在取用过程中容易刮破，所以密封瓶优于密封袋。
若对温度、湿度和光度等有特殊要求，中成药的说明书上也会详细说清楚，但中药饮片不会，而中药饮片常见的问题如发霉、虫蛀、变色、泛油、风化、潮解等都与湿度、温度和光度密切相关，因此需要根据中药饮片本身的特性采用不同的方法。
中药饮片的变异现象
中药饮片如何保存？首先我们需要了解一些关于湿度、温度及光度的知识：常温即温度为10-30℃，冷藏即温度为2-8℃，阴凉处是指储存环境温度不超过20℃，避光是指避免日光直射，遮光是指不透光的容器包装，例如棕色容器或者黑纸包裹的容器，而干燥指的是储存药品的相对湿度应该维持在45％～75％之间。
在准备储存之前，我们还有必要知道不同特点的中药饮片会有怎样的变异现象。
1.霉变
像甘草、白术、黄芩、当归、玉竹、山药、半夏和黄精等含有丰富蛋白质、淀粉、糖类及黏液质的中药，在温度20~35 ℃、湿度75％以上或饮片水分含量超过15％以上时，极易发生霉变。特别是南方，若遇上温度高且湿度大的梅雨天气，霉变真可谓是一场灾难。
发生霉变时，饮片表面会出现不太起眼的灰黑色小霉斑，渐渐形成灰绿色毛样霉菌附着于饮片表面，刮之即去，去之又生。霉菌不仅影响了饮片的外观，还能产生耐高温的毒素，在加工过程中也不会被破坏，若服用霉变的饮片会引起中毒，甚至突变、畸形、致癌。
2.虫蛀
常见易生虫的饮片有黄芪、川芎、甘草、党参、泽泻和北沙参等。虫害分布广、繁殖迅速、适应力强，且昆虫本身就是带菌的媒介，还能使饮片发生霉变，有的品种（如当归、党参等）会进一步发生泛油的现象。可见虫蛀危害极大。
温度在30 ℃左右时，利于害虫、霉菌生长繁殖。就常用饮片当归、党参、白术而言，虫蛀后的饮片会出现窟窿，被啃食所留下的药屑会出现结串的现象，当归、党参的饮片表面进而会出现泛油，白术会出现霉变等现象。
3.变色
易发生变色的饮片以花类、叶类、全草类较为常见。如玫瑰花久存会变黄、干枯、花瓣凋落，枸杞储存在湿度较高的环境中时颜色由红变黑，这类容易变色的饮片适宜在阴凉且避光的环境下储存。
4.泛油
柏子仁、郁李仁、苦杏仁、天麦冬、党参、刺猬皮和哈蟆油等含脂肪油、挥发油和糖类等较多的中药在高温、潮湿的环境下会出现油样物质，并常伴有变色、变质等现象。
且油脂与空气中的氧、水分、日光接触，会产生油败味。根茎类的如党参、牛膝饮片变软，颜色有浅黄白色变成黄褐色，表面有油样物质，手摸之有黏腻感；蜈蚣、乌梢蛇以及柏子仁、桃仁等饮片都会伴有油败味。
5.气味散失
气味是评价中药质量的标准之一（如薄荷、肉桂）， 某些含挥发性成分的饮片在高温或久存的情况下，致使挥发油的挥发，气味散失，导致有效成分下降。
尤以伞形科、木兰科、樟科、芸香科和姜科等挥发油含量丰富。薄荷、砂仁、豆蔻之类的芳香性的饮片久存之后气味会变淡，影响药效，而芳香性的饮片用量一般都不大，所以并不建议家庭购买太多，避免长时间堆放储存。
6.风化
相对湿度在60％以下，含结晶水的盐类饮片与干燥空气接触，会失去结晶水，变为非结晶状的无水物质， 形成粉状，如芒硝风化后就成了玄明粉，在功效作用方面有所不同，会直接影响效力。
7.潮解
某些固体的饮片在潮湿的环境下（相对湿度在70％ 以上）会吸收水分，发生潮解。容易发生潮解的中药饮片有：芒硝、由盐加工炮制而成的全蝎、海藻、昆布等。
夏季温度高，在室温环境下芒硝会由固体变成液体，全蝎、海藻会出现盐析现象，所以这类饮片应阴凉或低温储存。
8.黏连
指含糖胶、树脂和蜡质等成分的饮片，在高温环境下，自身变软、结块，然后变成浓厚的融流状态的变异现象。
高温季节乳香、没药、芦荟等会出现小块饮片黏结成大块饮片。
9.腐烂
指新鲜的饮片因受温度的影响或存放过久，出现干枯、霉烂败坏的现象，如鲜石斛。而0 ℃以下新鲜中药的水分会冻结，细胞壁及内容物受损，引起局部细胞坏死。
10.升华
指饮片在高温环境下不经过液化而直接气化的变异现象，如冰片，这味饮片因应用量不大，也不建议家庭购买储存。
饮片养护，你也可以做到
可见，中药饮片的注意事项很多，但这并不意味着我们需要无比细致地给每一类饮片都划分好独立的存储空间，并且设定好固定的温湿度，若家庭真有存储饮片的需要，我们可以：
1.有足够空间。可以是客厅或书房的空余空间，有空房间更好，将饮片用密封罐或密封袋密封好并置于桌子或架子上平稳摆放，或者置于抽屉内，避免阳光直射，保持开窗通风。这就相当于一个小药房了。
需要注意的是花叶全草类易变色的饮片应该置于抽屉中，或用不透光的棕色瓶、棕色密封袋包装。而气味易散失的芳香类中药、易风化的含结晶水类矿物中药、易腐烂的新鲜饮片和易升华的个别饮片，都应少存或尽快服用。
2.房间的温度应该控制在25 ℃以下，湿度控制在45％~75％之内，但在梅雨季节由于湿度大、温度高，极易发生霉菌，可利用空调、祛湿器等设备，将房间的温度控制在20 ℃以下，湿度控制在45％~70％之内。
3.某些贵重中药如人参、鹿茸、花旗参、阿胶、虫草等，或新鲜的药材如鲜石斛等，特别是参类药材，若无久存的需求，密封置于干燥、阴凉、通风、避光处即可，若有久存需求，应该密封置于冰箱的冷藏室中储存，可将木炭烘干并用牛皮纸包住置于贵重饮片内，以吸收入侵的水分而防霉。新鲜的药材尽快服用。
通常家里只有冰箱的冷藏室可以达到冷藏温度，注意不是冷冻室，只需做好密封工作，便不怕冰箱中的湿气以及串味等因素影响效力，当然，一般是贵重饮片的久存（1年以上）才需要放冰箱中，作为次选保存方案，一般的饮片以及1年以内存放的贵重饮片，正常存放即可。新鲜药材若无法尽快服用，也最好放冷藏室，但时间也不可超过3天。
除冰箱冷藏外，贵重药材还有一个很好的久存方法——对抗储存法。即利用不同品种的中药所散发的特殊气味、吸潮性能、特有的驱虫防霉成分，防止另一中药发生虫蛀、霉变等变异现象。
早在明代陈嘉谟《本草蒙荃》中就提到「人参须和细辛，冰片必同灯草，硼砂共绿豆收」。其中许多方法沿用至今， 如泽泻、山药与牡丹皮同储可防泽泻、山药生虫，并能保护牡丹皮的颜色；藏红花与冬虫夏草同储可以防虫；密拌桂圆、肉桂能护味保色；大蒜防芡实、薏苡仁生虫；鹿茸与细辛、花椒同储可防虫防霉护光泽；荜澄茄可驱除黄曲霉；当归防麝香走气变色。
担心冰箱储存饮片影响效力，那么对抗储存法便是一个不错的选择。此外，还有一个很常见的久存方法——泡酒。但这种方法需要注意的细节较多，保存饮片的同时也改变了一些特性，不再是传统意义上的饮片存放了，有机会再开专讲。
采取了正确的保存方法后，通常花叶根茎种子类饮片可保存1~2年，如玫瑰花、大青叶、酸枣仁及各种参类（不包括泡酒法）；而如肉桂、黄柏等木本类，可保存4年左右；如龙骨、滑石等不易升华潮解的矿物类，则能保存10年左右。
其实在了解过后便发现，家庭对于中药饮片的储存保养并不困难，中药是有灵气在其中的，我们用心养中药，中药便会用心养我们。
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