怎样提高牛奶的乳脂率

　　　　
 

    乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标，含量一般为3%-5%，原料奶收购标准为3. 2%以上。乳脂中含有人体必需的亚麻酸和花生油酸及多种脂溶性维生素、磷脂类等。提高乳脂率的主要方法是进行奶牛品种改良，选择优质粗饲料，尽量饲喂青贮饲料和优质干草。

　　饲养管理是影响乳脂率的重要因素。

　　在奶牛日粮中，不能过多强调精料，而应以多汁青绿饲草、青干草等优质粗饲料为主。在充分供给优质青干草等粗饲料后，不足的能量部分由精料供给，在饲喂上也应先粗后精，精料尽量做到少量多次饲喂，避免一次摄人大量精料。Poewll(1939 )最早发现，给奶牛饲喂高精料、低粗料日粮会导致乳脂率下降。当饲粮中精料比例较高时，瘤胃中乙酸比例减少，丙酸比例增加;反之，当粗料比例较多时乙酸比例增多。可见，增喂粗饲料有利于提高乳脂率。但粗饲料不能提供乳牛合成乳蛋白的原料，会影响产奶量。因此，牛的饲粮要合理搭配，不仅提供适量的精料和多汁料，保证奶牛高产，同时要保证有一定比例的粗饲料以提高乳脂率。粗料比例一般不低于日粮的40%。

　　大量试验证实，奶牛乳脂率与日粮纤维有关，并推断日粮纤维含量和来源对乳脂率的影响可能与纤维的长短有直接关系。因此要注意日粮的物理形态，精料的子实类以打碎或压碎为好，而青粗饲料铡短长度一般以8厘米左右为好，青贮牧草可适当长一些，这样可增加饲料在消化道内滞留的时间，从而达到提高粗纤维、干物质的消化率，进而提高乳脂率的目的。饲喂奶牛要注意日粮的消化率，高产奶牛日粮消化率不应低于“%。精料中易消化的是大麦、高粱，玉米相对较差，粗料中禾本科青干草易消化，其他牧草相对差一些。

　　正确的按摩和挤奶操作能增强排乳反射，提高奶产量和乳脂率。规范和提高挤奶技术，每次挤奶时力求使乳腺泡内的乳汁尽量挤净，不仅可提高产奶量(增幅为10%-20%)，而且可增加乳脂率0.2-0.4个百分点。掌握挤奶速度，尽可能在5分钟内挤完。

　　本文来自：中国生态农业网