西安是我国一座著名旅游城市，这里的旅游资源非常丰富。近两年，西安旅游也一改曾经古朴、厚重的形象，朝着更加文化、时尚的方向发展，吸引着越来越多的游客前来打卡。当然，来西安旅游，除了逛古城、看景点，美食文化也是不能错过的旅游体验。
西安美食可谓五花八门，说起有代表性的食物，大家兴许一口气能说上不少。羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮 、biangbiang面……每一种都值得尝尝。除了上述这些各式美食之外，西安还有一种特色美食，不仅历史悠久，还深得老西安人的喜爱。
它就是——西安肉丸糊辣汤。肉丸糊辣汤算是老西安人最爱的早餐之一，是一种回民清真小吃。如今随着这道美食越来越受欢迎，它已经发展成为午餐、晚餐。不过最正宗、最好吃的几家肉丸糊辣汤最多开业到中午，就会卖光了，足见其受欢迎程度。
肉丸胡辣汤发源于西安，它的历史说法不一。据说唐代胡椒传入中国长安开始，在原本“汤泡饼”的基础上，加上胡椒粉这种灵魂调味料，就成就了糊辣汤。到了后来经过历朝历代的改良，便形成了回民特色的肉丸糊辣汤。
肉丸糊辣汤，顾名思义汤里有浑圆的牛肉丸子，再加上切成块状的土豆、白菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，搅合在一起。吃的时候淋上油泼辣子、香油，对于老西安人来说，这碗热气腾腾的糊辣汤，看着就超级好吃了。
对于有“馍都”之称的西安来说，即便是早餐，肉丸糊辣汤也是要泡着馍吃的。要一个干饼，掰成粒状，然后泡在汤里。更有老吃家先掰了馍，再让老板浇上糊辣汤，更加入味。再不是稀汤寡水的吃食，而是实实在在的能吃饱的饭。这样的吃法，是不是也显示了西北汉子的豪爽霸气呢？
这种看起“豪放”的美食，一直深受西安人的喜爱。不过对很多外地游客来说，第一眼见到这种美食，会觉得像“鼻涕”状，有一种“脏脏”的感觉。毕竟陕西人吃饭，更讲究实际能不能吃饱，不像南方人那么精致的摆盘等等。
不过比起羊肉泡馍，外地游客更容易接受肉丸糊辣汤的味道。虽然卖相不怎样，但味道还是响当当的！那么，你来过西安旅游吗？对西安的印象如何？你知道西安的特色美食“肉丸糊辣汤”吗？你觉得它味道如何？如果以后还有机会到西安来旅游，你想不想尝尝呢？欢迎大家留言评论哦！
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