按照小渔招待外地朋友的经验，来西安旅游，羊肉泡馍不一定人人都吃得惯，“三秦套餐”（凉皮、冰峰、肉夹馍）却跨越了南北限制，属于超级畅销美食。西安凉皮的流派很多，但秦镇凉皮绝对属于中流砥柱。前两天，以美食的名义出发，小渔探访了秦镇这座底蕴悠久的千年古镇。
秦镇隶属于西安市鄠邑区（也就是之前的户县），紧挨着沣河，从西周时开始繁华，历史十分悠久。秦镇曾叫“秦渡镇”，因为设立了沣河渡口，千百年间商贾云集，繁华一时。这么一个有文化底蕴的地方，作为一名人文旅游爱好者，小渔背着相机出发，想要看一看它今天的模样。
秦镇距离西安市区不远，大约40分钟车程，过了沣河大桥便到了。不过小渔的第一眼印象是，这里实在太“新”了，除了街头琳琅满目的凉皮招牌，就跟任何一个普通乡镇一样，没有任何“古韵”。经过老乡指点，顺着小楼林立的崭新的街巷往里走，才慢慢看出过去的影子。
走到老街深处，会发现保留着许多老屋子、老标语、老招牌……很有时代的印记，记录着这座古镇的繁华往事。这些老房子和新楼交错出现，给人一种强烈的时代变迁的感觉，令小渔感叹时代洪流的巨浪，如此不可逆转。
秦镇老街上有两多，一个自然是凉皮铺子多，基本上家家户户都做凉皮生意，还有许多凉皮调料、凉皮器具的铺子，仿佛一个巨大的凉皮“产业”；一个是油炸小糖糕铺子多，秦镇的糖糕都是丸子大小的，论个卖，一个五毛钱。
当然，最令小渔意外的是遇到了一位将近百余岁的抗战老兵——薛维轩老人。老人今年96岁了，将近百岁，精神很好，还热情地邀请我去他的屋子参观、拍照。屋子里满满当当都是锦旗、奖章和老照片。遗憾的是刚进去没多久，老人就有事要外出了，所以没顾得上好好聊聊。
老人的住处就在秦镇老街丁字口附近，很好找。看到有红色木门上挂着一块“抗战英雄”牌匾就是他家了。
如今的秦镇，当然不是一个旅游景点。它破败、萧索，不过还依稀保留了旧日模样。其实像这样的古镇古村，已经越来越少了。在短短十年间，我国已经有90万个古村落消失。很多历史底蕴，只留在了书籍里，而再也看不出任何一点儿痕迹了。从这个角度说，“破破”地秦镇，才吸引了很多人文旅游爱好者、人文摄影师前来，想要捕捉它古老的样子。小渔只是其中之一。
秦镇凉皮传说起源于秦朝，绝对算是一种“资深“美食了。后来，秦镇凉皮制作技艺还被列入西安市首批非物质文化遗产名录，影响力可见一斑。来西安旅游的游客不会来秦镇，但绝大多数都尝过秦镇凉皮，毕竟旅游，除了逛还有吃。
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