泰州是江苏省辖地级市，是长江三角洲地区重要的工贸港口城市，也是承南启北的水陆要津，自古以来就有“水陆要津，咽喉据郡”的美称。除此之外，泰州还是国家历史文化名城，这里名人辈出，大家熟悉的施耐庵、郑板桥、梅兰芳等都是出自泰州。
泰州的美食文化源远流长，每一位来过泰州的外地人回家后都会对泰州的美食记忆犹新。泰州的风味小吃不仅味道独特，而且种类繁多。
泰州干丝以豆腐干为原料，制作豆腐干选用的黄豆是里下河地区纯大豆为主，是泰州特有的豆腐干，首先将豆腐干切开，要先用'月牙刀'横着削成厚薄均匀的20多层，这种横削的功夫泰州人称之为'飘'，'飘'出的干丝长短一律、粗细均匀，再斜铺切成丝，真可谓薄如纸、细如丝。泰州干丝的吃法主要是煮干丝或烫干丝。由于'煮干丝'、'烫干丝'既富有营养，又味美、清淡，所以深受广大顾客的欢迎。
溱潼鱼饼是泰州的传统名吃，选用白鱼或者青鱼为原料，洗干净后先去皮剔骨，然后剁成泥，加上适量水搅拌成糊状，最后在锅中煎至两面金黄，等冷却后下锅和笋片、鸡丝等食材一起煮着吃，香气扑鼻，汤鲜味美。
蟹黄汤包是泰州市的特色传统名点，是选用金秋时节的大河蟹、猪皮和散养老母鸡制成的馅料，吃起来汤汁鲜美无比，加上包子皮又很薄，所以每次吃蟹黄汤包时都要注意手法，不然很容易掉下来，对于吃货来说，不仅要好吃，而且还要会吃吆。
泰州鱼汤面是泰州地区非常有特色的一道著名小吃，在其他地方我还真没见到过这种吃法。所谓鱼汤面就是用新鲜的鲫鱼先煎，然后和鳝鱼骨一起熬出奶白色的汤，用这个鱼汤煮面，不用尝，想一想也知道有多美味。
烧饼很多地方都有，但是这黄桥烧饼可是远近闻名的一道传统小吃。黄桥烧饼相比于其他烧饼有外观好看、香酥可口等特色，吃过的人都赞不绝口，并且早在2003年还获得了“中华民族小吃”的称号。
宣堡小馄饨是泰州市的传统名小吃。馄饨每个城市都有，而宣堡的小馄饨却有着皮薄馅嫩、味美汤鲜等特色，从而从众多馄饨品种里脱颖而出，受到了越来越多消费者的喜爱。
七、靖江猪肉脯
猪肉脯轻薄且色泽艳丽，口感软韧，味道独特。咸中带甜，别是一番风味，让人百吃不厌，念念不忘。
八、鳜鱼羊肉
鳜鱼羊肉是泰州靖江的传统名吃，也是一道家常菜，也是泰市靖江地区宴席上的大菜。是由羊肉和鳜鱼做成的。鳜鱼肉质鲜嫩、醇厚，搭配上五花肉熟羊肉。鱼、羊合一，味道鲜美。为靖江筵席中的上品。
九、季市老汁鸡
季市老汁鸡历史悠久，距今已有600多年的历史。老汁鸡十分讲究味道的调制，采用多道工序制作而成。做好的老汁鸡香味四溢，十分诱人食欲。色泽艳丽油亮，味道香醇厚重，让人百吃不腻，越吃越喜爱。
十、中庄醉蟹
中庄醉蟹是苏菜系中一道历史悠久的名菜，选用蜈蚣湖、大纵湖出产的淡水蟹，经过二十一道工序，采用特制的秘方和名贵药材，结合现代技术醉制而成。色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。
联系客服
