《长安十二时辰》中的张小敬出狱后，
先吃了一大碗水盆羊肉，
又干了两个火晶柿子，
店家还有句台词，说这柿子是“一窝蜜”。
张小敬揪着柿子蒂，用吸管往里一插，
猛嗦一口，馋人的很。
白露打核桃，霜降摘柿子，秋冬，是属于柿子的好时节。
10000多年前，浦江上山，因饥饿，先民在生涩和饱腹之间选择了后者，“第一次”吃了柿果。
2000多年前，长安城中，人们学会了让柿子脱涩，使其成为祭祀供奉、宴享宾客的佳果。并且凭着秀丽身姿，遍植于园林庭院，供王侯贵胄赏乐。
再之后，柿子广栽南北各地，做果、做粮、入药、供观赏，历代帝王赞它、文人笔墨丹青写它绘它、百姓变着法地吃它。
中国人喜欢柿子，原因有三：其一是真的好吃，琼浆玉液一般，纯纯粹粹的甜，一点也不拐弯抹角。
其二是好看，在肃杀的秋冬，红彤彤的美色挂在枝头，令人赏心悦目。要是初冬再下一点儿薄雪，柿子就红得更加剔透，像挂了一树的红灯笼，更有“独树翘寒色，雪舞映柿红”的美景可赏。
其三是好彩头，“柿柿”如意、喜“柿”连连、心想“柿”成、好“柿”成双、万“柿”大吉……柿子总带着对生活最美好的寓意。在宋代，过年的时候，桌上要摆着柏枝、柿子、桔子这三样，“柏柿桔”象征着“百事吉”。
能吃能看寓意好，柿子满足了人们对水果最美好的期待。民国时期的老舍先生，也托人弄来了两棵柿子树种在院里，取名“丹柿小院”，他夫人的画室也叫做“双柿斋”。齐白石大师，对柿子也是痴迷的很，一生关于柿子的作品无数，他本人也号称“柿园先生”。
从上古贵族贡品，到百姓的秋日记忆，柿子已经甜了中国一万年。
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Persimmon's position
柿子，旧时王谢堂前燕
在汉晋时期，柿子曾经被看做无上珍品。成书于西汉的《礼记》记载，柿是国君日常食用的31种美食之一。汉武帝起造华贵奢靡的上林苑，司马相如为之作赋赞叹，罗列出当世佳果：枇杷橪柿，梬枣杨梅，樱桃蒲陶。柿子赫然在列。
到唐宋时代，柿子就入了寻常百姓家。当时的诗人们也纷纷加入了给柿子点赞的夸夸群。唐代《酉阳杂俎》里定义了柿子有“七绝”：一寿、二多阴、三无鸟巢、四无虫、五霜叶可玩、六嘉实、七落叶肥大。
要说最牛的柿子，当属被封爵的“凌霜侯”。而这则是明太祖朱元璋与柿子之间的“过命交情”。明代学者赵善政在《宾退录》中记载道：
“太祖微时，至一村，人烟寥落，而行粮已绝。正徘徊间，见缺垣有柿树，红熟异常，因取食之。后拔采石，取太平，道经此村，而柿树犹在，随下马，解赤袍以被之，曰：'封尔为凌霜侯。’”
一棵柿子树的爵位，竟比开国元勋的刘伯温还要高出一个级别，这可能是柿子最荣耀的高光时刻了。
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How delicious
柿子，到底有多好吃
柿子细润而光滑，无籽无核，吃起来特别甜，被誉为“最甜的金果”。在甜蜜匮乏的古代，柿子的甘甜清润，可以算的上是琼浆玉液。
晋太宗简文帝收到太子赠送的柿子，乐得写了篇《谢东宫赐柿启》大赞柿子：“悬霜照采，凌冬挺润，甘清玉露，味重金液。”在这位皇帝眼里，柿子味如琼浆玉液，独享旷世美名。
南朝宋江夏王刘义恭，还曾品尝过出自宫苑的御赐柿子，其散发出的特殊香甜，令他喜不自胜，并连连称其“滋味殊绝”。
北宋词人张仲殊觉得柿子是人间美味，吃一口能飞升成仙去：
“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱。轻匀绛蜡里团酥。不比人间甘露。神鼎十分火棘，龙盘三寸红珠。清含冰蜜洗云腴。只恐身轻飞去。”
——宋·张仲殊《西江月》
除了鲜柿子，冻柿子也独具风味，在萧寒之日，它凸显出强烈的刺激感，没有强劲肠胃功能的人，一般是不能轻易尝试的。
老舍先生在《骆驼祥子》里的曾这样描绘：“他买了个冻结实了的柿子，一口下去，满嘴都是冰淩！扎牙根的凉，从口中慢慢凉到胸部，使他全身一颤。几口把它吃完，舌头有些麻木，心中舒服。”
与生冷刺激的冻柿相比，柿饼的性情就显得温和了不少。关于柿饼的吃法，书里专门有记载：“以柿饼饭上蒸熟，日日同饭嚼食。”
煮好的柿饼饭，在高温的催化下，柿饼的香甜与米饭的谷物香气美妙的融合在了一起。柿饼肉本身就软软的，被氤氲的湿气浸润后，果肉更显丰腴。咬一口柿饼，吃一口米饭，我想这就是秋天的香甜味道吧。
柿饼褪去了柿子的微涩，只剩沁心的甜，柿饼的美味让横眉冷对千夫指的鲁迅先生都忍不住半夜起来偷吃。
一次，朋友送了一些柿饼给他，白日便被鲁迅吃了大半，夫人许广平说，柿饼上面的糖霜还可以用来治疗口疮，留下些以备日后之用。但到夜间，鲁迅又将藏着的柿霜糖吃了一大半，因为他忽而觉得嘴角上生疮的时候究竟不很多，还不如现在趁新鲜多吃一点。
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Taboos of Persimmons
柿子，和谁都八字不合？
明《本草纲目》中记载：“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”
《随喜居饮食谱》也说道柿子的药用价值“干柿甘平。健脾补胃。润肺涩肠，止血充饥，杀疳，疗痔，治反胃，已肠风。老稚咸宜，果中圣品。”
不仅如此，柿子全身都是宝，柿霜性凉，如果嘴上生些小疮之类，一搽便好；柿蒂还有降逆下气的作用。
而且在古代，柿子还被称为“铁杆庄稼”和“木本粮食”，是能顶饿的东西，但到如今柿子坐了冷板凳，在食物相克的说法里，柿子简直是万能搭配，跟谁搭配都不配，孤独的让人心疼。
一切要从柿子在一个文人家遇见螃蟹的那天开始。那日东晋的一个叫张湛的文人，吃了螃蟹又吃了柿子，拉了肚子，于是便在自己创作的《养生要集》中写道“柿蟹（同吃），腹痛大泻。”
很多人认为这两个食物都是大寒的，所以不宜同食，其实用现代科学的角度来看，是因为螃蟹中的蛋白质和柿子中的单宁结合，导致肚痛。而柿子中的鞣酸和单宁，大多集中在皮内，所以吃柿子一定要撕掉皮再吃。
柿子就是兼具颜值、美味、内涵的神仙水果，在秋冬之交，赶快趁着柿子成熟，好好一饱口福吧！
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