辽宁鞍山的特色美食

枫叶肉干

枫叶肉干是鞍山著名的特色零食，由当地优质猪肉制成，色泽透明发亮，呈枫叶红色，口感有嚼劲，味道咸甜可口，既有南方食品的特点，也适合北方人的口味。

鞍山肉枣

鞍山肉枣是辽宁鞍山市的著名特产，因形似红枣而得名，选用不带肥膘、筋鞘和韧带的纯精肉为主要原料，配以各种调味辅料，用小口径猪肠衣灌装，再经风干、煮制而成。其色泽红艳、口感鲜美、甜咸适口、醇香可口。

鞍山锅包肉

鞍山锅包肉是东北地区一道经典的特色美食，这道菜起源于黑龙江哈尔滨，后传播到辽宁、吉林、内蒙古等地。其主要使用猪里脊肉和淀粉，经过两遍油炸，达到外酥里嫩的效果。炸好的肉片再与糖醋汁、葱、姜蒜和香菜一同翻炒，口感酸甜可口，香而不腻。特别是鞍山锅包肉，还加入了番茄酱，使其口感更加丰富。

岫岩羊汤

岫岩羊汤是辽宁鞍山岫岩县的一道特色美食，主要制作原料包括羊肉、辣椒油、胡椒、盐等，先将羊骨头熬汤，再加入羊肉和羊杂煮制。食用时，会先品味原味，再加入葱花、香菜、胡椒粉和辣椒油等配料，其特点汤汁发白，肥而不腻，无膻味。

鞍山红血肠

鞍山红血肠是东北地区一道具有特色的传统名菜，这道菜以猪血为主要原料，经过精心制作，呈现出紫红色的外观和鲜嫩的质地，清蒸是展现其原汁原味的最佳方式，使得红血肠的味道更加鲜美。

南果梨

南果梨被誉为“梨中之王”。这种梨生长在富铁土壤中，果肉细腻、色泽鲜艳，口感扎实，带有泡泡糖的香气和菠萝、杨梅酒的气味。其酸甜微涩的口感和高达15%的含糖量使其成为秋子梨系统中的佼佼者。

羊汤冬瓜汤

羊肉冬瓜汤是鞍山传统的汉族名菜，属于东北菜。这道汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美。羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火；冬瓜性寒，和羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，这道汤达到了尽善尽美的境界。

熏肉大饼

熏肉大饼是鞍山的地道特色美食，这种美食的特色在于熏肉，它用10余种中药煮制，色泽红润，肥而不腻，肉味香浓。大饼则用煮肉的汤油和面粉制成，软酥的口感与饼内起层的设计使其非常适合夹肉食用。食用时，常配以葱丝、面酱、大米绿豆粥和枣水，味道更加丰富。