建湖藕粉圆
建湖藕粉圆是盐城市的一道著名特色小吃，拥有200多年的历史。使用藕粉作为外皮，馅心由多种果料如糖板油丁、光桃酥、金桔饼、核桃仁和花生仁混合制成。其外皮圆滑、富有弹性，色泽深咖啡色，馅心则甜润爽口，带有桂花香味，令人回味无穷。
阜宁大糕
阜宁大糕又名玉带糕，是盐城著名的糕点小吃，拥有400多年的历史。主要材料有糯米、白糖、猪油和蜜饯，具有点黏性、片片不粘的特质。这种糕点白如雪、薄如纸、柔如云、甜如蜜，口感香甜、滋润细软，每逢佳节和婚庆喜宴，人们都会食用阜宁大糕以祈福，寓意大吉大利、步步高升。
东台鱼汤面
东台鱼汤面是盐城东台的传统面食，以鱼汤白汁浓、清爽可口著称，主要由鳝鱼骨和鲫鱼制成，辅以熟猪油、姜葱、虾子等熬制。具有润脾健胃、补虚疗肠的养生作用。
大纵湖醉蟹
大纵湖醉蟹是盐城的一道传统名菜，该菜使用大纵湖的螃蟹为主材，个大、膘肥，搭配曲酒、米酒、淮盐、花椒和大料进行醉制。制作出的醉蟹外观似活蟹，肉质细嫩，风味独特，醉味浓郁，香气沁人，是佐酒的绝佳选择。
生炝条虾
生炝条虾是江苏盐城沿海县镇的传统名菜，将条虾清洗和沥干后，加入葱姜、辣椒和芝麻油进行调味。完成后的生炝条虾具有鲜、嫩、爽、滑、脆、亮的特点，色香味俱佳。
伍佑糖麻花
伍佑糖麻花是盐城伍佑的传统名吃，历史悠久，已有近三百年历史，由上等面粉、白糖和植物油制成，经低温油炸后香甜酥脆，这种麻花小巧玲珑，色泽金黄，且口感酥脆适当，老少皆宜。
盐城鸡蛋饼
盐城鸡蛋饼是盐城的代表性特色小吃，在盐城的街头巷尾，鸡蛋饼随处可见，几乎每条街道都有它的身影，鸡蛋饼咬起来柔韧、绵软且香嫩，搭配不同的配料和酱料，为食客带来丰富的味蕾体验。
伍佑醉螺
伍佑醉螺是盐城伍佑古镇的特产美食，选用黄海滩涂“软黄金”的泥螺腌制，泥螺经过腌制,壳变得软透明,散发出浓郁的酒香，其口感咸甜适中、细嫩鲜美是佐酒的绝佳选择。
盐城肉坨子
盐城肉坨子是盐城的特色菜，由糯米和肉油煎制，中间软糯，表层脆硬，结合糯米的甜与肉的鲜香，是盐城六碗、八大碗中的经典之一。在盐城方言中，“坨子”特指肉丸子，但并非全肉，而是糯米与肉丸子的结合。
金刚脐
金刚脐又名金刚麒，是江苏盐城起源并流行于苏沪地区的传统江南小吃。这种小吃呈金黄色、六瓣形状，口感甜美且具有韧性。制作金刚脐的关键在于手艺和火工，通常是将加油的面粉揉成小团，形状似馒头，再用刀切成六角形，最后放入炉中烘烤，不久便散发出诱人的香气。
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