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2015.08.02
常年用美国阿肯色州油石磨刀,总结出来的小经验是:57硬度以下的刀,一开磨油就很快变黑色(磨走的金属微粒导致),58~60硬度的刀则磨一会才渐变黑色,而超过60度的刀要磨一阵子才会开始变黑色,该二把刀硬度约59左右,实操感觉二把都不错,所以称之为来自洋姜的诚意之作。
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