这个炒饼丝你吃过吗？

在山西，炒饼丝经常能吃到，即是菜又是主食。

在炒锅里爆炒的瞬间，调味料的香味四溢，那真是太诱人食欲了。

1.吃剩的烙饼切丝（可以买现成的饼丝或烙几张）。

2.火腿切片，圆白菜切丝，鸡蛋提前炒好盛出，葱花蒜片备好。

3.锅中倒油烧热，放入葱蒜爆香。

4.加入白菜丝翻炒，白菜丝炒断生，加入生抽，盐，花椒面炒匀。

5.加入火腿丝，饼丝，鸡蛋块，翻炒均匀。出锅前锅边滴一点儿醋进去，好香的。

6.爆炒动作要快，因为饼丝是熟的，所以，不用担心熟不熟的问题。

很多炒饼丝，是放豆芽的，你也可以试试。

这个炒饼丝你吃过吗？