芹菜炒牛肉，有些你不知道的秘密！

说起家常菜那话就多了，家常菜做法种类非常多，同时呢家常菜也是非常考验一个厨师基本功的方法，同时呢一些家常菜的做法也有一定的食疗作用，今天给大家介绍一款美味的家常菜《芹菜炒牛肉》

材料：牛肉300克，芹菜150克，红辣椒少许

调料：姜末、葱段、姜片各适量，料酒20克，酱油10克，白糖10克，胡椒粉少许，淀粉5克。

做法：

1、芹菜摘洗干净切斜段；红辣椒洗净切片；牛肉洗净横切成粗丝，加料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、姜末腌制10分钟。

2、将牛肉丝入油锅炒至变色后盛出。

3、锅内留底油，放入芹菜，红辣椒片翻炒至变色，下葱段，姜片、白糖、酱油，加少许清水烧沸，倒入牛肉丝炒匀即可。

小贴士：

芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。