以前长辈们老说,多吃鱼能长脑子会聪明的。有很多人讨厌鱼,说是不管什么烧法都有腥味,这就奇了怪了,绝逼是你打开的方式有问题!教你们怎样做鱼更好吃。
Top.1 超好下饭的水煮鱼
做法:1、把鲤鱼切成鱼片。2、在鱼片里加入盐、味精、葱、姜、酒、胡椒,使之入味。3、把鱼片放入锅里煮熟,捞出。4、把辣椒和花椒放入热油锅里爆香,至辣椒颜色微微变黑,将油浇在鱼片上。5、把豆芽煮熟,放进鱼片里。完成。6、喜欢吃香菜的撒上慢慢的香菜吧。
Top.2 让人回味无穷的糖醋脆皮鱼
做法:1、把鱼去鳞去鳃,两面打成牡丹花刀,用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌制入味,再用水淀粉拍好。2、把鱼放入热油锅里炸熟,取出,等油热至8成再炸一次至酥脆。3、把葱花、姜、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋加入油锅里烧开勾芡,把汁浇在鱼身上,完成。
Top.3 麻辣入味的剁椒鱼头
做法:1、将鱼头剖开,去鳃洗干净,沥干后放在盘子里。2、把剁辣椒铺在鱼头上,看个人口味放剁辣椒。3、加入姜、少量盐、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量水。4、把鱼一起放入蒸锅里,蒸8-10分钟。5、起锅,在鱼上淋一勺生抽,撒上香葱,完成。
Top.4 啤酒鱼
做法:1、将鱼清洗干净去五脏,将西红柿和青红椒切块。2、把鱼放入热油锅煎。3、加入葱、姜、青红椒、啤酒、耗油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤用大火焖5分钟后加入西红柿和香油,完成。
Top.5 清蒸鱼
做法:1、把鱼去鳞去鳃,里面洗干净。2、加入葱、姜、香菇、笋片、火腿片、黄酒、白糖、盐、味精、胡椒粉,用旺火蒸15分钟,再淋上麻油,完成。
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