牛肉汤这样煮特别香，我只用了最普通的食材，却好吃到停不下来

把牛骨用细火慢慢炖煮出香味，煮好的牛骨汤盛到碗里，在清澈的汤水里埋藏着焯烫过的粉丝和豆腐丝丝，再码上几片薄薄的牛肉片，撒上一小捏碧绿的蒜苗碎做点缀... ... 来上一小叠焦酥的葱油饼，香！

食材：牛腿骨、牛里脊肉、精盐、豆腐皮、粉丝、油泼辣椒、小葱、生姜

把牛腿骨自中间砸断，用开水焯烫后放入煮锅。再放入大块的牛里脊肉、生姜，添入没过食材的清水。

煮锅用开大火煮开改小火炖煮。煮的中间分数次撇去煮出来浮沫，炖煮到用筷子能轻松的插穿牛里脊肉，捞出牛里脊肉，煮锅里调入精盐盐，用小火把牛骨继续煮2小时左右。

煮好牛里脊肉放凉后切成肉片。

豆腐皮用温水洗净后卷成柱状，用刀切成细细的豆腐皮丝。

粉丝用温水浸泡至稍微发软后，与豆腐丝入牛骨汤锅里焯烫至豆腐丝发软，粉丝透亮。

捞出粉丝和豆腐丝、放到大些的碗里，放入牛肉片，然后把滚开的牛骨汤浇入碗里，撒上葱花。

喜欢辣椒香的，那就再浇上一小勺油泼辣椒吧。