红枣花生炖猪尾的做法

猪尾巴也称“皮打皮、节节香”，可见其脂肪含量少，以丰富的胶原蛋白质（皮肤组织中不可缺少的成分）为主，经常食用猪尾巴还可以改善痘疮遗留下的疤痕。猪尾巴补阴益髓，延缓骨质老化。再加以蛋白质含量高，富含不饱和脂肪酸的花生，配益气补血的红枣、桂圆。整个汤品非常合适爱美女士，口感微带桂圆和红枣的特有甜味，花生酥糯，猪尾胶质感好，是补充胶原蛋白、补血的佳品，在逐渐秋凉的季节里，给自己补上一锅暖暖美容汤。

By 蓝纹乳酪

用料

• 土猪尾巴 350g(2根)
• 花生米 150g
• 红枣 6颗
• 桂圆干 6颗
• 生姜 2片
• 盐 少许
• 料酒 1勺
• 鸡精 少许

做法步骤

1、准备材料

2、猪尾放入锅中加入冷水，煮沸

3、汆水后捞出猪尾，冲冷水

4、猪尾放入砂锅，加入生姜

5、加入红枣和桂圆

6、加入洗净的花生米

7、砂锅内放入适量的水，倒入1勺料酒

8、大火煮开转小火，慢炖2小时

9、2小时后，猪尾、花生米酥烂，加入适量盐和鸡精调味即可

10、开吃咯

11、成品

小贴士

在炖猪尾时，要不时用木勺搅动锅底，防止猪尾粘锅底

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