竹荪萝卜排骨汤的做法

我和老公都比较爱喝汤，现在宝宝一岁半，各种辅食几乎都可以添加起来，他也特别爱喝汤，这款汤不管大人孩子都适合。营养也比较好，而且不油腻，特别适合秋冬季节煲来喝。

By 鱼欧麻麻

用料

• 排骨
• 竹荪
• 白萝卜
• 香葱，盐，料酒

做法步骤

1、排骨洗干净后，冷水入锅，水开后捞出排骨清洗干净

2、白萝卜入开水锅，淖下水，可以去除萝卜的苦涩味

3、竹荪淡盐水泡发，摘去裙衣，清洗干净，揪成小段

4、砂锅水烧开，放入排骨，加生姜，葱，大火煮沸后转中小火慢炖

5、中途加入竹荪，继续慢炖

6、快好的时候，提前5-10分钟放入白萝卜，继续小火炖

7、关火前调入适量盐，加少许糖和醋，可以提鲜。不用放鸡精，因为有了竹荪，汤已经很鲜了。而且有孩子吃的话，菜最好都别加鸡精。对了，出锅的时候别忘了撒上香葱或者香菜碎哦。

小贴士

竹荪的营养价值比较高，但会有一种特殊味道，我经常吃但感觉不到，不过有些朋友可能不太能接受。大家可以根据自己的需求来选择是否添加，或者可以替换成海鲜菇之类。